Kategori: Uncategorized
Grøntsager på spyd er en lækker grillklassiker, men de kan også sagtens tilberedes på en god grillpande. Med den helt rette marinade og masser af god Maldon Salt går man aldrig galt i byen.
Hvis du bruger træspyd, så sørg for at sætte dem i blød i koldt vand minimum 30 minutter, før du skal bruge dem.
Bland én del Maldon Salt med én del rørsukker og én del blandede krydderier som angivet ovenfor. Giv en del olie til, og kom nu grøntsagerne i mundrette bidder ned i marinaden, vend rundt, og sæt på spyd. Steg, til grøntsagerne er gennemstegte, og server straks.
Gaspacho er den perfekte lette ret på en varm sommerdag – og så smager den ekstra herligt, når du tilbereder peberfrugterne på grillen. Server den kolde suppe som forret, appetizer eller som en let aftensmad med brød til.
Grill peberfrugterne over gassen på gasgrillen, til de bliver sorte. Pil forsigtigt skind af, og fjern kernehuset.
Blend peberfrugten sammen med alle de øvrige ingredienser bortset fra basilikum, og smag til med salt og peber. Kom frisk basilikum ved, server med brød – og nyd den kølige suppe!
Fremgangsmåde:
Skyl spinat, og kom det i en blender sammen med æg, mel og salt. Blend det hele, til du har en ensartet og cremet dej.
Tænd for vaffeljernet. Når det er helt varmt, kommes der dej i vaffeljernet.
Bag vaflerne i ca. 4 min., til de er gennembagte og har fået let farve. Fortsæt til alt dejen er bagt.
Top hver vaffel med hytteost, røget laks, syltede rødløg, friske ærte og et drys Maldon Salt – eller din fortrukne topping.
Fremgangsmåde:
Pisk stuetemperet smør med kærnemælk og Maldon Salt i ca. 5 min. til luftig og hvid konsistens.
Fremgangsmåde:
Blend alle ingredienserne sammen og smag til med peber og Maldon Garlic Salt.
Fremgangsmåde:
- Hak løg og hvidløg fint, skyl og hak persillen fint og riv parmesanen.
- Rens svampe for jord og skær dem i skiver eller chunks.
- Opvarm vand med bouillon til kogepunktet, så det er klar til brug.
- Sautér løg og hvidløg i olivenolie i en gryde, indtil de er klare og møre uden at have fået farve.
- Tilsæt ris og sautér videre i nogle minutter.
- Kom hvidvinen i og lad den koge ind i risene.
- Tilsæt den varme bouillon lidt ad gangen, så den netop dækker risene. Rør i risene undervejs, mens du langsomt koger risene og tilsætter mere varm bouillon i takt med, at risene suger væden til sig.
- Fortsæt i cirka 15-18 minutter indtil risene er møre. Det er ikke sikkert, du får brug for hele bouillonvandet. Tjek kogetid på pakken af risene og smag dem undervejs – de må ikke blive for udkogte.
- Rist imens svampene på en varm pande i lige dele olivenolie og smør, indtil de får farve.
- Når risene er kogt færdige, kommes revet parmesan og en smule revet citronskal i.
- Smag til med friskkværnet sort peber og lidt Maldon Salt.
- Vend til sidst den hakkede persille i og top med flager af parmesan og frisk timian.
Fremgangsmåde:
- Skyl kartoflerne og halvér dem.
- Fordel olivenolie på en bageplade med bagepapir.
- Drys den revet parmesan hen over olivenolien og placér de halve kartofler med den flade side nedad oven på parmesanen.
- Tilsæt lidt mere olivenolie over kartoflerne og drys til sidst med Maldon Salt.
- Bag i ovnen i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i ca. 25 minutter afhængig af størrelsen på kartoflerne.
Fremgangsmåde:
- Skær fignerne i kvarte uden at skære hele vejen igennem. Placér dem i et ildfast fad.
- Skær stykker af brie og sæt disse i ned i de mellemrum, du har skåret i fignerne.
- Kom akaciehonning jævnt hen over fignerne.
- Bag fignerne med brie i ovnen i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i ca. 15 min.
- Drys med hakkede pistacienødder og Maldon Salt og servér straks, mens de stadig er lune.
Fremgangsmåde:
- Pisk smør, sukker, brun farin, vanilje og æg godt sammen.
- Kom hvedemel og natron i blandingen og rør sammen. Tilsæt herefter chokoladen.
- Del dejen i 10 lige store dele, og form dem til kugler.
- Fordel kuglerne på en bageplade forklædt med bagepapir. Kagerne flyder en del ud, så sørg for, at der er god plads imellem.
- Bag cookiesne i ovnen i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 10-12 minutter.
- Lad kagerne afkøle, inden de nydes.
Nyd smagen af dit eget hjemmebagte foccacia. Her får du en opskrift, der sikrer dig et saftigt brød med masser af god smag.
Opløs honning og gær i det lunkne vand, tilsæt begge slags mel og salt og rør ved lav hastighed i 5-10 minutter.
Stil til hævning enten natten over på køl eller 2-3 timer et lunt sted.
Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
Skær rødløget i fine både. Prik huller i dejen med en gaffel og pensl foccaciabrødet med olivenolie og drys med Maldon Salt. Fordel løgene ud over brødet og tryk dem let ned i dejen. Skru ovnen over på almindelig ovn og bag brødet i 30-35 minutter.
