Category: Uncategorized

S’mores on todellinen kesäklassikko nuotiolla, mutta ne onnistuvat mainiosti myös tavallisella grillillä lämpiminä kesäiltoina. Tarvitset vain keksejä, vaahtokarkkeja, hyvää tummaa suklaata – ja tietenkin ripauksen Maldon-suolaa tuomaan makuun syvyyttä.

  1. Liota puutikkuja vedessä noin puoli tuntia ennen käyttöä.
  2. Pujota vaahtokarkit tikkuun ja grillaa niitä noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman paahtuneita.
  3. Laita vaahtokarkit keksien väliin yhdessä palan tumman suklaan ja pienen ripauksen Maldon-suolan kanssa – ja nauti heti.

Suolakinuskijäätelö on herkullinen sellaisenaan tai tarjoiltuna kakun kanssa. Kun valmistat sen alusta asti itse ja käytät Maldon-suolahiutaleita, maku on vertaansa vailla.

  1. Kuumenna puolet kermasta (älä keitä) ja laita sivuun.
  2. Kuumenna sokeri ja vesi kiehuvaksi – vältä sekoittamista liikaa.
  3. Lisää varovasti lämmin kerma, ja sekoita kunnes seos tasaantuu.
  4. Lisää voi ja suola, ja sekoita, kunnes kinuski on tasainen.
  5. Laita puolet kinuskista sivuun.
  6. Sekoita jäljelle jäänyt kinuski muiden ainesten kanssa ja kaada seos jäätelökoneeseen. Anna pyöriä noin 45 minuuttia tai kunnes jäätelö on valmis.
  7. Kaada jäätelö astiaan ja sekoita varovasti joukkoon loput kinuskista niin, että siihen jää näkyviä raitoja. Lisää päälle vielä hieman kinuskia koristeeksi ja ripottele lopuksi sormisuolaa.
  8. Säilytä pakastimessa tarjoiluun saakka.

Nämä pullat tuovat mieleen etelän loman maut. Maustettuna valkosipulilla, paprikalla ja suolaisella fetajuustolla, nämä herkulliset lihapullat ovat varma hitti sekä illallispöydässä että eväslaatikossa.

Noin 20 lihapullaa

  1. Kuori punasipuli ja valkosipuli, ja huuhtele persilja. Laita kaikki monitoimikoneeseen kaurahiutaleiden kanssa, ja aja tasaiseksi massaksi.
  2. Sekoita käsin massa munien, jauhelihan, paprikan ja suolan kanssa. Murenna feta sekaan samalla kun sekoitat.
  3. Muotoile massasta lihapullia ja paista niitä öljyssä 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä.
  4. Tarjoile hyvän salaatin ja uunissa paahdettujen perunoiden kanssa.

Tämä herkullinen ja helppo tapa valmistaa täydellisen mureaa kalaa arki-illalliselle. Kaikki laitetaan yhteen vuokaan, ja sitten vain uuniin, kunnes keittiöstä leijuu ihana tuoksu ja sekä kala että vihannekset ovat kypsiä.

Pääruoka neljälle hengelle

  1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
  2. Leikkaa neljä palaa voipaperia (noin 25×20 cm).
  3. Kuutioi perunat ja porkkanat noin 2×2 cm kokoisiksi paloiksi ja jaa ne neljälle voipaperille.
  4. Puhdista kala ja leikkaa neljään yhtä suureen palaan. Aseta kalapalat vihannesten päälle voipaperilla.
  5. Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja aseta kalapalojen päälle tillin kanssa. Ripottele suolaa ja pippuria.
  6. Sekoita kuohukerma ja ½ dl vettä, ja kaada seosta kalapakettien päälle. Sulje paketit ja sido ne kiinni narulla.
  7. Paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes kala ja vihannekset ovat kypsiä.
  8. Tarjoa heti hyvän leivän kanssa.

Sienitoast sesongin sienistä. Yksinkertainen mutta erittäin maukas annos, joka sopii täydellisesti alkuruoaksi, lounaaksi tai lisukkeeksi syksyiselle illalliselle.

Alkuruoka tai lisuke neljälle hengelle

  1. Kuumenna pannu, lisää puolet voista ja paista leipäviipaleet voissa, kunnes niihin tulee kaunis paistopinta.
  2. Murskaa valkosipuli ja lisää se pannulle loppuvoin ja oliiviöljyn kanssa.
  3. Paista sitten sienet pannulla suolan ja pippurin kanssa, kunnes ne ovat kypsiä ja pehmeitä.
  4. Sekoita joukkoon kerma.
  5. Levitä sienet leipien päälle ja tarjoile heti pienellä timjamihunnulla koristeltuna.

Tämä grillattu brie suippokaalissa ruusupippurin ja valkosipulin kanssa on täydellinen osa kesäistä tapaslautasta, herkullinen alkuruoka tai lisuke grilliruoan rinnalle, kun kokoonnutaan grillin tai nuotion ääreen.

Alkuruoka tai lisuke 4–6 henkilölle

  1. Viillä brie-juuston pintaan ristikkäisviillot terävällä veitsellä, mutta älä leikkaa läpi asti.
  2. Voitele juusto hunajalla ja ripottele päälle Maldon-suolaa, rosmariinia ja ruusupippuria.
  3. Huuhtele kaalinlehdet ja kuivaa ne huolellisesti. Kääri brie lehtiin tiiviisti ja sido narulla kiinni.
  4. Paista grillissä tai nuotion hiilloksessa noin 20 minuuttia.
  5. Avaa käärö ja tarjoa juusto hedelmien ja keksien kanssa.

Makeat kesäporkkanat eivät ole koskaan maistuneet paremmilta kuin grillattuina valkosipulin, oliiviöljyn, sitruunan ja Maldon-suolan kanssa – ja päälle valutettuna herkullisella tahinikastikkeella ja runsailla tuoreilla yrteillä.

4–6 henkilölle

  1. Puhdista porkkanat ja leikkaa naattien yläosa pois.
  2. Halkaise valkosipuli ja sitruuna.
  3. Laita porkkanat ja valkosipulit grillinkestävään vuokaan, ripottele päälle suolaa, oliiviöljyä ja sitruunan mehua. Lisää sitruunan puolikkaat vuokaan mukaan.
  4. Grillaa kannen alla, kunnes porkkanat ovat hyvin pehmeitä.
  5. Sekoita sillä välin kaikki kastikkeen ainekset keskenään.
  6. Ota porkkanat grillistä ja anna niiden höyrystyä hetki.
  7. Tarjoa vadilla kastikkeen, tuoreiden hienonnettujen yrttien, oliiviöljyn ja Maldon-suolan kera.

Ihana kesäsalaatti, jossa yhdistyvät auringonkypsät tomaatit, makeat mansikat ja kermainen burrata. Tarjoa grilliruoan lisukkeena tai runsaana lounassalaattina puutarhassa.

4–6 henkilölle

  1. Leikkaa tomaatit suupaloiksi, puhdista mansikat ja leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan. Aseta sivuun.
  2. Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi, voitele oliiviöljyllä ja ripottele päälle Maldon-suolaa. Paista leipäviipaleet kuumalla pannulla tai paahda ne uunissa.
  3. Laita tomaatit ja mansikat tarjoiluastiaan, lisää reilusti oliiviöljyä ja balsamicoa, ja sekoita kevyesti suolan kanssa.
  4. Lisää lopuksi burrata-juustot ja basilika, ja tarjoa paahdettujen leipäviipaleiden kanssa.

Nämä uunissa paahdetut bataattitikkuvat saavat makua paprikasta, sipulijauheesta, oreganosta ja tietenkin Maldon-suolasta. Ne ovat täydellinen lisuke illalliselle tai jaettaville annoksille. Valmista herkullinen dip römmen tai ranskankerman, majoneesin, tillin, sitruunan ja Maldon-suolan kera, ja tarjoile!

Lisuke neljälle hengelle

  1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen kiertoilmalla.
  2. Kuori bataatit ja leikkaa ne tikuiksi.
  3. Laita paprika, sipulijauhe, oregano, Maldon-suola, pippuri ja oliiviöljy pakastepussiin bataattien kanssa ja ravista hyvin. Levitä bataatit leivinpaperin päälle uunipellille ja paahda uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.
  4. Sekoita sillä aikaa dippikastikkeen ainekset ja tarjoile lämpimien bataattien kanssa.

Rub pihveille grillissä

Täydellinen mausteseos grillattaville pihveille. Täynnä makua fenkolinsiemenistä, jeerasta, timjamista, rosmariinista – ja tietenkin Maldon-suolasta.

  1. Sekoita yksi osa Maldon-suolaa, yksi osa ruokosokeria ja yksi osa yllä mainittuja mausteita.
  2. Hiero seos huolellisesti lihan pintaan ja grillaa kuumalla grillillä.

Marinadi grillivartaille

Herkullinen marinadi naudan-, sian- tai kananlihavartaille grillissä.

  1. Sekoita yksi osa Maldon-suolaa, yksi osa ruokosokeria ja yksi osa yllä mainittuja mausteita.
  2. Sekoita marinadi valmiiksi, sytytä grilli ja valitse lempilihasi. Tämä marinadi on täydellinen grillibuffettiin.