LA PASSION DE LA GASTRONOMIE

Nous sommes passionnés au sujet de la gastronomie et du désir de contribuer à connecter les gens lors de moments dédiés aux plaisirs des aliments et de la boisson. Nous savons que le goût rehausse l’humeur et que le sel Maldon offre un peu de sa magie à chaque occasion, quel que soit le repas, la culture ou la cuisine. Nous désirons passionnément stimuler l’inspiration de tous les chefs cuisiniers, qu’ils soient à la maison ou professionnels.

NOS SELS

Les cristaux en forme de pyramide sont emblématiques du sel Maldon, considéré être le meilleur sel de mer Anglais existant. Nos flocons libèrent leur saveur salée en une exactitude parfaite, une intensité fraîche et un goût pur. Un ingrédient extrêmement versatile qui peut être utilisé à tout moment lors de la préparation culinaire.

DÉCOUVREZ NOS SELS

INSPIRATION

Nous désirons stimuler l’inspiration et inciter au fun et au plaisir par le biais d’expérimentations en vue de transformer tout plat en un met extraordinaire. Nous désirons contribuer à créer des moments et des expériences suscitant des émotions qui s’étendent au-delà d’un repas.

Australian Christmas dinner including roast chicken, potatoes and vegetables

INNOVATION

Bien qu’il soit vrai que nous allons bientôt atteindre le grand âge de 140 ans, ici aux sels Maldon nous nous réjouissons toujours à l’égard de nouvelles inventions et stimulations. Nous souhaitons contribuer à l’inspiration et créer le désir de partager ces expériences avec nous, au cœur de la table.

Historic photo of Maldon Salt workers posing next to salt truck

NOS DÉBUTS

Un nom célèbre est né. Notre sel a été conçu par les mêmes méthodes artisanales traditionnelles depuis 1882, dans la ville côtière de Maldon. Immuables mais toujours changeantes, constantes mais continuellement un défi. Toutefois, le sel demeure inchangé.

Historic photo of Osbourne family harvesting Maldon salt with salt rakes

QUATRE GÉNÉRATIONS D’EXCELLENCE

Quatre générations de maîtres sauniers ont récolté à la main les cristaux de forme pyramidale naturelle qui sont devenus emblématiques de la maison Maldon. La famille Osborne a produit le sel raffiné de la plus haute qualité depuis un siècle. Cela représente beaucoup de temps et de sel pour une famille à la fois gardienne d’une ancienne tradition culinaire et créatrice d’une marque à la renommée mondiale.

Maldon Salt owner Clive Osbourne visiting Buckingham Palace

UNE AFFAIRE DE FAMILLE

De nos jours il est rare de trouver une entreprise créée par une famille qui opère encore en tant qu’entreprise familiale. Aujourd’hui c’est Steve Osborne qui est à la barre, dans la lignée de son père Clive, de son grand-père Cyril et de son arrière-grand-père James.

Steve and Clive Osbourne at Maldon salt marsh

CE QUE NOUS FAISONS

Nous récoltons nos flocons à la main afin de nous assurer que leur saveur et texture soient toutes deux parfaites. Puis nous les empaquetons et les envoyons à travers le monde. Mais ça ne s’arrête pas là. Nous faisons tout pour inspirer les grands chefs et les gastronomes, ainsi que chaque nouvelle génération de talents émergents, où qu’ils soient. Tout ce que nous faisons, nous le faisons avec passion.

Man working in salt pan with salt rake

NOTRE ARTISANAT

Artisans du sel de naissance et de cœur, nous récoltons nos flocons de sel de mer renommés à travers le monde entier depuis 1882 dans la ville côtière de Maldon. Ces rivages tortueux de l’Angleterre ont été le site de la récolte de sel depuis presque un millénaire.

Hasselback potatoes seasoned with sea salt

DÉVELOPPEMENT DURABLE

En tant que société, nous assumons avec le plus grand sérieux notre responsabilité sociale des entreprises (RSE) auprès du public, de nos partenaires, et de nous-même. Ceci constitue une grande part de notre culture. Nous sommes toujours à la recherche de moyens pour minimiser notre empreinte et nous avons l’intention d’arriver à zéro émission de carbone d’ici 2025. Ceci fait partie de notre engagement envers la durabilité environnementale mondiale.

Aerial view of Maldon salt marshes

MANDAT ROYAL

En 2010, nous avons eu l’honneur d’accueillir Sa Majesté la Reine dans notre exploitation saline à Maldon. Deux années plus tard, et nous recevions notre Mandat Royal en tant que fournisseur de sel de mer.

MEMBRE ASSOCIÉ À LA ROYAL ACADEMY OF CULINARY ARTS

L’académie est l’association professionnelle britannique la plus prestigieuse des chefs cuisiniers, des chefs-pâtissiers, des restaurateurs et de leurs fournisseurs. Elle se consacre à l’éducation et à la formation des jeunes apprentis de l’industrie hôtelière.

RWHA and Royal Warrant logo

NOTRE MISSION

Réunir les gens lors des moments consacrés à la nourriture et la boisson, chaque jour et partout.

NOTRE OBJECTIF

Créer et célébrer une grande saveur.

NOTRE VISION

Inspirer les grands chefs, les cuisiniers à la maison, et les gastronomes, pour qu’ils profitent du sel Maldon avec passion tous les jours, afin de transformer le simple en extraordinaire.

Two boiled eggs and soldiers

TEL QUE PRÉSENTÉ DANS

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