Come procedere:
- Mettete il rosmarino in una ciotola e irrorate con 6 cucchiai di olio d’oliva.
- In una ciotola aggiungete la farina, il lievito ad azione rapida, il sale Maldon e il resto dell’olio d’oliva. Aggiungete 175 ml di acqua e mescolate finché non diventa appiccicoso.
- Lavorate l’impasto su una superficie leggermente unta per circa 10 minuti fino a quando non diventa liscia.
- Coprite e lasciate riposare per un’ora finché non sarà cresciuta il doppio.
- Preparate una teglia con carta forno, lavorate la pasta nella forma che preferite e lasciate lievitare per altri 30 minuti.
- Riscaldate il forno a 200°C, fate dei buchi con il dito e spalmateci su il composto di rosmarino e olio d’oliva.
- Aggiungete un altro pizzico di sale Maldon e lasciate cuocere per 20 minuti.
