Doe de Padrón-pepers in een grote kom en besprenkel ze met de olijfolie. Goed mengen totdat alle pepers bedekt zijn met olie.
Verwarm een braadpan of bakplaat voor op middelhoog vuur. Bak de pepers zodra de pan of plaat heet genoeg is een paar minuten aan elke kant tot ze zacht zijn en zwarte brandplekjes hebben.
Doe de gebakken pepers op een bord en besprenkel ze voor het opdienen ruim met Maldon-zout.
