Come procedere:
- Preriscaldate il forno a 180°C, 350°C Ventilato, Gas 4.
- Rimuovete le foglie più grandi dal cavolfiore, quindi immergetelo completamente in una grande pentola piena di acqua bollente. Lasciate bollire per 10 minuti. Scolate.
- Mescolate l’olio, il curry in polvere, le scaglie di peperoncino e il sale Maldon.
- Strofinate il cavolfiore con il composto.
- Infornate per 20 minuti.
- Cospargete il cavolfiore con le mandorle tostate, i semi di melograno, le albicocche e una spruzzata di tahini. Aggiungete un pizzico di sale Maldon prima di servire!
