La coliflor es una hortaliza nutritiva y versátil en la cocina. Tiene un sabor suave y delicado, y tiene múltiples propiedades nutricionales que la convierten en una opción saludable y sabrosa en cualquier dieta. Esta hortaliza es rica en minerales como el calcio, el hierro y el magnesio. Esenciales para mantener un cuerpo saludable. Además, contiene una gran cantidad de fibra, que es fundamental para la digestión y el buen funcionamiento del sistema intestinal.
La coliflor también es una excelente fuente de vitaminas, como la vitamina C. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, y las vitaminas del grupo B. Su alto contenido de antioxidantes, como los compuestos fenólicos, le permite ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Lo que a su vez contribuye a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y a mejorar la salud general.
Aunque la coliflor se puede preparar de muchas maneras, una de las formas más sabrosas y sorprendentes de disfrutarla es asada. El proceso de asar la coliflor resalta su sabor natural. Concentra su dulzura y le da una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Además, al asarla, puedes agregar una variedad de ingredientes que intensificarán aún más su sabor. Por ejemplo, hierbas frescas, especias y un toque de aceite de oliva, creando una combinación irresistible.
En esta receta, te enseñamos cómo preparar una coliflor asada de manera simple pero deliciosa. Con una mezcla de ingredientes que hará que todos los comensales se queden fascinados con su sabor. Esta es una manera diferente y divertida de incorporar la coliflor en tu menú, transformándola en un plato digno de ser el centro de atención en la mesa.
Modo de elaboración coliflor asada con curry
6 sencillos pasos para la preparación de coliflor asada con curry:
- Precalienta el horno a 180ºC, posición 4.
- Quita las hojas más grandes de la coliflor. Sumérgelas por completo en una cacerola grande (o una olla) con agua hirviendo. Cuécelas durante 10 minutos. Sécalas.
- Mezcla el aceite, el curry en polvo, los copos de cayena y la Sal Maldon.
- Frota toda la coliflor con la mezcla.
- Métela en el horno y ásala durante 20 minutos.
- Emplata la coliflor con las almendras tostadas y los granos de granada, los albaricoques y espolvorea el tahini por encima. Añade una pizca de Sal Maldon y sirve.
