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Si quieres transformar unas simples verduras en un plato lleno de carácter y sabor. Estas berenjenas al horno con harissa y sal Maldon® son la opción perfecta. La combinación del picante ahumado de la harissa con la suavidad del aliño de tahini y el crujiente de las escamas® de sal Maldon convierte este plato en una experiencia mediterránea irresistible. Ideal como guarnición, entrante o incluso como plato principal ligero. Es una receta que sorprende y conquista a todos los paladares.

Elaboración berenjenas al horno

Pasos a seguir para elaborar estas ricas berenjenas al horno:

1. Precalienta el horno a 200 °C. En un bol grande, mezcla las berenjenas, el pimiento y las chalotas con la harissa, el aceite de oliva y una pizca de escamas de sal Maldon para dar un toque crujiente y salado.
2. Extiende las verduras en una bandeja de horno y hornea durante 30–35 minutos. Hasta que estén tiernas y caramelizadas, con un aroma intenso que llenará la cocina.
3. Mientras se hornean las verduras, prepara el aliño de tahini. Mezcla el tahini con el zumo de limón, el agua tibia y el ajo picado hasta obtener una crema suave. Ajusta la sal con unas escamas de Maldon si lo necesitas.
4. Saca las verduras del horno y colócalas en una fuente para servir. Vierte el aliño de tahini por encima y termina con unas escamas extra de sal Maldon para un contraste crujiente y visualmente atractivo.

Consejo final

Este plato es ideal para acompañar carnes, pescados o incluso servirlo con pan crujiente. La intensidad de la harissa combinada con la suavidad del tahini y el toque final de la sal Maldon convierte una receta sencilla en un verdadero festín de sabores mediterráneos.

Hay platos que trascienden modas y tendencias. La tortilla de patata es uno de ellos: icono de la cocina casera, motivo de debate en cada familia y símbolo del buen comer. Dorada por fuera, melosa por dentro y con ese punto perfecto que hace que cada bocado sea un placer.

Hacer una tortilla de patata puede parecer sencillo, pero lograr la textura adecuada es todo un arte. Requiere técnica, paciencia y, sobre todo, ingredientes de calidad. Aquí entra en juego la magia de las Escamas® de Sal Maldon®, que aportan un contraste delicado y crujiente, realzando cada sabor. Y para la precisión del cocinado, nada como las sartenes Fissler, diseñadas para repartir el calor de manera uniforme y garantizar un resultado impecable. Con esta combinación, lo tradicional se transforma en sublime.

Pasos a seguir para elaborar tortilla de patata

1. Preparar los ingredientes. Pela las patatas y córtalas en láminas finas. Pela y pica la cebolla.
2. Freír la base. En una sartén con abundante aceite, fríe las patatas junto con la cebolla a fuego medio. El objetivo no es dorarlas, sino dejarlas muy tiernas y jugosas.
3. Escurrir y mezclar. Retira del fuego y escurre el exceso de aceite. En un bol aparte, bate los huevos y mezcla con las patatas y la cebolla. Deja reposar unos 10 minutos para que los sabores se integren.
4. Cocinar la tortilla. Engrasa ligeramente una sartén Fissler con un poco del aceite reservado. Vierte la mezcla y cocina a fuego medio hasta que cuaje por un lado.
5. Dar la vuelta. Coloca un plato sobre la sartén y, con un movimiento firme, da la vuelta a la tortilla. Devuélvela a la sartén y cocina 5 minutos más (ajusta el tiempo al punto deseado: más jugosa o más cuajada).
6. Toque final. Justo antes de servir, espolvorea con unas Escamas de Sal Maldon. Aportarán una textura crujiente y un acabado gourmet que elevará la receta.

El labneh es una receta tradicional de Oriente Medio. Se suele utilizar como entrante, para untar con pan de pita o como acompañamiento junto a crudités y ensaladas. Su sencillez y versatilidad lo convierten en un imprescindible para quienes disfrutan de la cocina saludable con un toque gourmet.

Preparación labneh

A continuación, te mostramos paso a paso cómo elaborar tu labneh casero, logrando una textura cremosa y un sabor equilibrado, realzado con la pureza de la Sal del Desierto de Kalahari.

1. En un bol amplio, mezcla el yogur natural con la Sal del Desierto de Kalahari y remueve bien para integrar. Es preferible que sea griego o entero para que aporte cremosidad. 
2. Coloca un colador sobre un cuenco profundo, cúbrelo con un paño fino y limpio, y vierte dentro la mezcla de yogur salado.
3. Lleva a la nevera y deja escurrir un mínimo de 1 hora. Cuanto más tiempo repose (hasta 24 horas), más espeso y consistente será el resultado.
4. Una vez listo, transfiere el labneh a un plato o bol de servir.Espolvorea con zaatar si lo usas, añade las alcaparras y decora con las hierbas frescas bien lavadas y picadas.
5. Finaliza con un chorrito de AOVE y ajusta el punto de sal si lo necesitas.

Consejo 

Si haces el labneh con antelación y observas que ha quedado demasiado espeso, puedes suavizarlo. Para ello, incorpora un poco del suero que reservaste hasta lograr la consistencia deseada.

Este queso tiene esencia mediterránea y su versatilidad, es la prueba de que con ingredientes simples se puede crear un sabor verdaderamente especial.

Aún con el calorcito en el aire, nada apetece más que una cena rápida, fresca y llena de sabor. Estas fajitas son justo eso: una receta vibrante que combina pollo jugoso, verduras crujientes y cremoso aguacate. Todo coronado con el toque picante y crujiente de Sal Maldon® con Chili. En apenas media hora tendrás en tu mesa un plato que transforma cualquier día común en una ocasión especial, perfecto para compartir y disfrutar sin complicaciones.

Elaboración

1. Marinar el pollo. Mezcla las tiras de pollo con el zumo y ralladura de lima, el ajo, las especias, el cilantro, el aceite y una pizca de escamas. Si dispones de tiempo, deja reposar 30 minutos en frío para que absorba todo el sabor; si no, un marinado exprés de 10 minutos será suficiente.
2. Cocinar el pollo. En una sartén amplia y bien caliente, añade un poco de aceite y dora el pollo durante 5–6 minutos, hasta que esté sellado por fuera pero conserve la jugosidad interior. Retira y reserva.
3. Saltear las verduras. En la misma sartén, incorpora los pimientos y la cebolla. Cocina durante 6–7 minutos, removiendo, hasta que estén tiernos y con bordes dorados.
4. Calentar las tortillas. Hazlo en una sartén limpia o en el microondas, envueltas en un paño húmedo, para que se mantengan suaves y flexibles.
5. Montar las fajitas. Rellena cada tortilla con pollo, verduras salteadas, láminas de aguacate y una cucharada de yogur o crema agria.
6. El toque final. Espolvorea escamas de Sal Maldon con Chili para añadir ese contraste crujiente y un punto picante irresistible.

Esta no es la enésima receta de tarta de queso vasca. Es la receta: dorada por fuera, temblorosa por dentro y con una personalidad que conquista desde el primer bocado.

Sin base. Sin toppings. Solo carácter. La sencillez más pura, elevada a su máxima expresión gracias al sutil toque salado de la Sal Rosa del Himalaya seleccionada por Maldon®, finamente molida, que realza el sabor del queso y aporta una profundidad inesperada. Una pizca basta para marcar la diferencia.

Ideal para los amantes de los postres con identidad propia, esta tarta de queso se convertirá en un clásico en tu repertorio, perfecta tanto para una comida especial como para disfrutar en cualquier ocasión en la que quieras sorprender.

Preparación

1. Precalentar el horno. Llévalo a 210 °C. Mientras, bate el queso con el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
2. Añadir la crema. Incorpora la crema de leche poco a poco, batiendo a velocidad baja para evitar que la mezcla coja aire en exceso.
3. Incorporar los huevos. Añádelos de uno en uno, batiendo suavemente hasta que cada uno quede completamente integrado.
4. Sazonar. Agrega la Sal del Himalaya Maldon y mezcla bien. Forra un molde desmontable con papel vegetal y vierte la masa.
5. Hornear. Cocina durante 30–40 minutos en la parte central del horno. La superficie debe quedar dorada y el centro ligeramente tembloroso.
6. Enfriar. Deja que repose a temperatura ambiente antes de llevarla a la nevera por al menos 8 horas.

Justo antes de servir, añade una pizca extra de Sal Maldon del Himalaya. Ese contraste entre lo dulce y lo salado hará que tu tarta de queso vasca sea simplemente inolvidable.

Cremoso por dentro, dorado por fuera y con ese sabor profundo que solo nuestras escamas® saben dar. Este gratinado de patata con escamas de Sal Maldon® con Ajo es todo lo que un plato reconfortante debería ser: sencillo, sabroso y perfecto para compartir.

¿El secreto? Nuestra Sal Maldon con Ajo. Una fusión equilibrada entre la textura crujiente de nuestras escamas y el toque sutilmente aromático del ajo. Aporta profundidad sin restar protagonismo al resto de ingredientes y transforma cualquier receta cotidiana en algo especial… sin esfuerzo.

Ideal para quienes valoran el sabor bien integrado, sin complicaciones y con ese punto que marca la diferencia.

Preparación

1. Precalentar el horno. Ponlo a 180 °C mientras preparas las patatas. Pélalas y córtalas en láminas finas, procurando que todas tengan un grosor similar para una cocción uniforme.
2. Infusionar la nata. En un cazo, calienta la nata junto con el ajo rallado, la ramita de tomillo y una pizca de Sal Maldon con Ajo. Retira del fuego antes de que llegue a hervir, dejando que los sabores se integren.
3. Montar el gratinado. En una fuente de horno, coloca una primera capa de patatas, vierte un poco de la nata aromatizada por encima y espolvorea con pimienta negra. Repite el proceso hasta terminar con todos los ingredientes.
4. Hornear. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 40 minutos. Después, retira el papel y cocina 10–15 minutos más, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
5. Acabado perfecto. Justo antes de servir, añade unas escamas extra de Sal Maldon con Ajo. El contraste del crujiente con la cremosidad interior elevará cada bocado.

Hacer helado casero puede ser fácil y saludable. Hoy traemos una receta que combina la cremosidad vegetal con un toque sofisticado: helado vegano de pistacho con escamas® de Sal Maldon®.

Sin lácteos, sin complicaciones y lleno de sabor, este helado se convertirá en el protagonista de tus sobremesas veraniegas. ¿El secreto? El contraste. Las escamas de Sal Maldon aportan ese toque crujiente y, además. realzan el dulzor natural del pistacho. En este post, cada bocado es una explosión de sabor equilibrado y elegante.

Se puede servir en cualquier forma: en cucurucho, bol o como topping de un bizcocho de limón. ¡Una delicia versátil, refrescante y adictiva!

Preparación paso a paso de este helado de pistacho

Sigue estos sencillos pasos y disfruta de este maravilloso helado de pistacho:

1. Preparar los pistachos. Remójalos en agua caliente durante 1 hora. Escúrrelos bien y resérvalos.
2. Cocinar la base. En un cazo, calienta la leche de coco, leche de avena, azúcar, pasta de pistacho y vainilla. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Espesar la mezcla. Diluye la maicena en agua fría y añádela al cazo. Cocina removiendo hasta que espese ligeramente.
4. Triturar. Retira del fuego, incorpora los pistachos y tritura todo hasta obtener una mezcla lisa y cremosa.
5. Congelar. Deja enfriar. Si usas heladera, sigue sus instrucciones. Si no, congela en recipiente hermético unas 4 horas, removiendo cada 30-40 minutos.
6. Final touch. Sirve con una pizca de escamas de Sal Maldon. Ese crujido salado eleva el helado a otro nivel.

Hoy os traemos un clásico atemporal: el Margarita. Refrescante, cítrico y con un punto justo de dulzor, este cóctel es el acompañante ideal para los días de sol, las reuniones con amigos o simplemente para disfrutar de un momento especial. Su verdadero secreto está en el contraste: ese toque salado en el borde del vaso que equilibra y realza los sabores del tequila y la lima. Y no cualquier sal: hablamos de las escamas® de Sal Maldon®, que aportan una textura crujiente y un final elegante al primer sorbo.

Un cóctel vibrante que despierta todos los sentidos con cada trago.

Preparación margarita clásica

1. Escarchar el vaso.  Pasa una rodaja de lima por el borde de las copas y presiónalas suavemente sobre un plato con escamas de Sal Maldon. Este paso crea una corona crujiente que aportará carácter a cada sorbo.
2. Mezclar. En una coctelera con hielo, añade el tequila, el zumo de lima y el sirope. Agita con energía durante unos 15 segundos, hasta que el exterior esté bien frío al tacto.
3. Servir. Cuela la mezcla en las copas escarchadas. Decora cada una con una rodaja de lima en el borde o dentro del vaso.
4. Disfrutar. Sírvelo al instante. El equilibrio entre ácido, dulce y salado lo convierte en una experiencia refrescante y sofisticada.

Versiones atrevidas

• Picante. Escarcha el vaso con Sal Maldon con Chili y añade una rodaja de jalapeño fresco.
• Frutales. Experimenta con puré de mango, mora o incluso hierbas aromáticas como tomillo o albahaca para darle un giro creativo.

¡Listo para tomar!

Únicamente mozzarella, albahaca y sal. Estos tomates rellenos no necesitan más para brillar. Son jugosos y están llenos de sabor. Con el toque final de las inconfundibles escamas® de Sal Maldon®.

Preparación tomates rellenos

Prepara está receta sencilla, fresca y perfecta para compartir este verano.

1. Prepara los tomates. Lava los tomates con cuidado y seca con papel de cocina. Con un cuchillo afilado, corta una tapa en la parte superior, como si fuera una pequeña “corona”. Con ayuda de una cuchara, vacía el interior sin romper la piel. Reserva la pulpa y píquela finamente.
2. Sazona y crea el relleno. Coloca la pulpa de tomate en un bol, añade 4 cucharadas de AOVE, una pizca de escamas de Sal Maldon, pimienta negra y mezcla bien. Corta la mozzarella en dados pequeños e incorpórala al bol junto con algunas hojas de albahaca troceadas. Ajusta de sal y pimienta para equilibrar sabores.
3. Monta y presenta. Rellena cada tomate con la mezcla de mozzarella y pulpa hasta el borde. Coloca el resto del relleno como base en cada plato para dar un toque rústico y sabroso. Termina con un chorrito del AOVE restante, más hojas de albahaca y, justo antes de servir, una última pizca de escamas de Sal Maldon que realzará todos los aromas.
4. Sírvelos fríos como entrante, guarnición o incluso como plato principal acompañado de una ensalada verde. Es una receta fresca, rápida y llena de esencia italiana, perfecta para sorprender en días de verano sin complicarse en la cocina.

No esperes y disfruta de este delicioso plato para los días de verano o de cualquier época del año.