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Crujientes por fuera, suaves por dentro y con un corazón cremoso de dulce de leche: estas galletas son una auténtica tentación. La sal Maldon®, espolvoreada justo al final, equilibra la dulzura y potencia cada bocado con un toque elegante y sutil.

Preparación paso a paso de las galletas de dulce de leche

Estas galletas combinan lo reconfortante del dulce de leche con la sofisticación de un toque salado. El contraste de texturas debido a la masa tierna, centro fundente y superficie crujiente se acentúa con las escamas de sal Maldon, que actúan como un pequeño estallido de sabor en cada bocado.

  1. Precalienta el horno a 180 °C y cubre una bandeja con papel vegetal.
  2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa. Incorpora el huevo y la vainilla.
  3. Añade la harina, el bicarbonato y la sal Maldon. Mezcla hasta obtener una masa uniforme.
  4. Divide la masa en 12 porciones. Haz una cavidad en el centro de cada una y coloca una cucharadita de dulce de leche. Cierra la masa formando una bola.
  5. Coloca las bolas en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
  6. Hornea durante 10–12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
  7. Al sacarlas del horno, espolvorea escamas de Sal Maldon mientras aún están calientes. Deja enfriar en la rejilla.

Consejo Maldon

Para mejorar estas espectaculares galletas puedes darle un toque final con la sal contrasta que, además, equilibra la dulzura, realzando la profundidad del caramelo. Un clásico reinventado con un toque gourmet.

Ligera, fragante y con una textura inigualable, esta ensalada tibia de hinojo es ideal como entrante o acompañamiento. Asar ligeramente el hinojo realza su dulzor natural, mientras que las escamas® de sal marina Maldon® aportan un contraste crujiente y delicado.

Preparación ensalada tibia de hinojo

Esta ensalada tibis de hinojo de Sal Maldon destaca, entre otras cosas, por su sencillez y profundidad de sabor. El hinojo, al calentarse, pierde su nota anisada más intensa y adquiere una dulzura sutil que lo convierte en el ingrediente estrella del plato. La clave está en no sobre cocinarlo para que conserve parte de su textura fresca.

  1. Precalienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto.
  2. Unta los gajos de hinojo con 1 cucharada de aceite de oliva y colócalos en la sartén. Ásalos durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y tiernos pero aún con algo de textura.
  3. En un bol pequeño, mezcla el resto del aceite de oliva con el zumo de limón y la miel. Ajusta la acidez al gusto.
  4. En una fuente, combina el hinojo tibio con la rúcula y la menta. Vierte el aliño por encima y mezcla suavemente.
  5. Añade el queso feta (si lo usas) y termina con una generosa pizca de escamas de sal Maldon y pimienta negra.

Consejo Maldon

La sal marina Maldon realza el dulzor del hinojo asado y aporta un contraste crujiente que transforma esta ensalada sencilla en algo verdaderamente especial. Sirve templada para disfrutar plenamente de sus matices.

La Mona de Pascua es una tradición que despierta ilusión y sabor. Este año, dale un toque sorprendente y elegante. Rellenala con una suave crema de praliné sazonada con escamas de sal Maldon original. El resultado es una combinación adictiva: el dulzor de la masa y el relleno se equilibra con la intensidad de la sal, que potencia cada bocado. 

El praliné, elaborado a base de frutos secos caramelizados y triturados, aporta una textura cremosa. Y, un aroma tostado que armoniza maravillosamente con la esponjosidad de la mona. Por su parte, la sal Maldon no solo potencia su sabor, sino que añade un ligero contraste crujiente que hace que cada bocado sea aún más especial.

Preparación Mona de Pascua  

Preparar esta Mona de Pascua con praliné y escamas de sal es muy sencillo y no requiere mucho tiempo. Con unos pocos pasos, transformarás un brioche tradicional en un postre sofisticado y delicioso. Sigue estas instrucciones para lograr el equilibrio perfecto. Entre la suavidad del praliné, el dulzor de la masa y el toque especial de la sal Maldon.

  1. Abre la mona por la mitad (como si fuera un bocadillo).   
  2. Rellénala con una capa generosa de crema de praliné.   
  3. Espolvorea una pizca de escamas de sal Maldon sobre el praliné antes de cerrar.   
  4. Decora al gusto: puedes añadir más sal por encima, huevos de chocolate, fruta confitada o almendras laminadas. 

Un consejo   

Para una versión aún más deliciosa puedes hacer algún cambio. En este caso, tostar ligeramente la mona antes de rellenarla. Servida tibia, su aroma y textura se intensifican, y la sal Maldon realzará aún más el sabor tostado del brioche y la cremosidad del praliné. ¡Una delicia perfecta para compartir en Pascua!

Ideales para un aperitivo elegante o una mesa de tapeo con personalidad, estos huevos de codorniz macerados combinan texturas suaves con sabores intensos: aceitunas, tomate seco, perejil y el exótico toque de comino se funden en un aliño sabroso que resalta gracias a la Sal Maldon® ahumada. Un entrante lleno de color y contraste, que se prepara con antelación y se disfruta sin prisas.  Además, su presentación vistosa y su sabor profundo los convierten en el centro de atención de cualquier reunión gastronómica.

Preparación huevos de codorniz   

Sigue estos sencillos pasos para preparar los deliciosos huevos de codorniz:

  1.  Cuece los huevos de codorniz durante 5 minutos. Escúrrelos y enfríalos en agua fría.   
  2.  Pela y pica el ajo, la cebolla y el perejil. Pica también las aceitunas y los tomates secos.   
  3. En un bol amplio, mezcla el comino con la salsa Perrins o el vinagre, añade una pizca de las escamas® de Sal Maldon ahumada y emulsiona con el aceite.   
  4. Incorpora al aliño las aceitunas, el perejil, el ajo, la cebolla y el tomate seco. Mezcla bien.   
  5. Pela los huevos con cuidado (empezando por la base para evitar que se rompan) y añádelos al bol.   
  6. Mezcla suavemente y deja macerar de 1 a 2 horas antes de servir. 

Un consejo   

Estos huevos ganan sabor con el reposo, así que puedes prepararlos con antelación. Sírvelos fríos o a temperatura ambiente, espolvoreando una pizca más de Sal Maldon justo al servir para realzar el sabor ahumado. También puedes acompañarlos con unas rebanadas de pan crujiente para disfrutar al máximo su delicioso aliño.

El chocolate y la sal forman una pareja irresistible. Este año, sorprende con unos huevos de Pascua distintos: decorados con una fina capa de chocolate fundido y una pizca de sal Maldon® con chili. El resultado es un bocado crujiente, dulce y con ese matiz picante que despierta el paladar. Una propuesta creativa y sencilla para dar un giro elegante a las celebraciones de Semana Santa.

Preparación huevos de pascua

Sigue estos pasos pasa preparar unos deliciosos huevos de pascua.

  1. Comienza fundiendo una pequeña cantidad de chocolate al baño maría o en el microondas. Si decides usar el microondas, asegúrate de hacerlo en intervalos cortos, removiendo constantemente para evitar que se queme.
  2. Una vez fundido el chocolate, sumerge el extremo superior de cada huevo en el chocolate caliente.
  3. Antes de que el chocolate se enfríe por completo, espolvorea una pizca de escamas®  sobre el chocolate.
  4. Deja que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente o en la nevera durante unos minutos, hasta que se vuelva sólido.

Un consejo  

Si deseas variar los sabores, puedes utilizar chocolate blanco o con leche en lugar de chocolate oscuro. También puedes añadir un toque extra con ralladura de naranja, almendras picadas o incluso un poco de vainilla para personalizar aún más estos huevos. La sal Maldon con chili aporta el contraste perfecto, con un toque picante que hace que cada bocado sea inolvidable.

Esta receta es fácil de hacer y, además, presenta un giro sofisticado que sorprenderá a tus invitados en las festividades. Puedes envolver los huevos en papel de colores o colocarlos en una bonita caja para regalar. Son ideales para compartir en Pascua, en una merienda especial o como un detalle casero lleno de cariño. ¡Disfruta solo o en compañía!

El potaje de vigilia es una de esas recetas que evocan recuerdos familiares, aromas de hogar y cucharas humeantes en días fríos. En esta versión, el bacalao, los garbanzos y las espinacas se combinan en una base de verduras sofritas y caldo de pescado, creando un plato tan nutritivo como sabroso. La Sal rosa del Himalaya seleccionada por Maldon® y la pimienta negra recién molida elevan el conjunto con delicadeza y equilibrio. 

Preparación   

  1. Cuece los huevos durante 10 minutos. Enfríalos en agua fría, pélalos y resérvalos.   
  2.  Lava, limpia y pica el pimiento verde, el puerro y la cebolla. Lava también las espinacas y pícalas en trozos grandes.   
  3. Corta el bacalao en cubos medianos.   
  4. En una cazuela amplia, calienta el aceite y añade la cebolla, el puerro y el pimiento. Pocha durante 10 minutos a fuego medio.   
  5. Añade los tomates rallados o troceados y cocina otros 10 minutos, removiendo de vez en cuando.   
  6. Incorpora una cucharada de pimentón dulce, mezcla bien y añade caldo de pescado hasta cubrir. Sube el fuego.   
  7. Al primer hervor, incorpora las espinacas, el bacalao y los garbanzos cocidos. Mezcla con suavidad.   
  8. Sala al gusto con Sal rosa del Himalaya seleccionada por Maldon y añade un par de vueltas de molinillo de pimienta negra recién molida si lo deseas.   
  9. Sirve caliente, acompañado con cuartos de huevo duro. 

Un toque Maldon   

Puedes añadir una pizca más de sal rosa justo antes de servir para realzar el sabor del bacalao y las verduras. También queda delicioso con unas gotas de buen AOVE por encima. 

El chai latte es una bebida reconfortante que envuelve los sentidos con sus aromas especiados y su textura cremosa.  En esta versión especial, el clásico chai se eleva con el dulzor del caramelo y un sorprendente toque salino de la exótica sal del desierto de Kalahari, seleccionada por sal Maldon®. El resultado es una combinación equilibrada, donde la suavidad de la leche vegetal se funde con las notas cálidas de las especias y el caramelo, mientras que la sal aporta un inesperado final mineral que potencia los sabores.

Este chai latte se convierte en un pequeño ritual de placer: la suavidad de la leche vegetal, el aroma cálido de las especias, el dulzor del caramelo… y un inesperado final mineral gracias a la sal del desierto de Kalahari. Una pizca de cúrcuma le aporta color y propiedades, mientras la sal equilibra la dulzura. Perfecto para una tarde de calma o como detalle especial en un brunch.

Ingredientes chai latte

Preparación  

Sigue los siguientes pasos para hacer la elaboración del chai latte de forma sencilla:

  1. Calienta la leche vegetal a fuego suave sin que llegue a hervir.  
  2. Mientras tanto, cubre el interior de tus vasos o tazas con un chorrito generoso de salsa de caramelo salado.  
  3. Bate la leche caliente hasta obtener una espuma densa.  
  4. Vierte la leche espumosa en el centro de cada vaso.  
  5. Termina espolvoreando una pizca de cúrcuma y otra de sal del desierto de Kalahari por encima de la espuma.

Un consejo   

Si quieres intensificar el aroma especiado puedes añadir una bolsita de té chai mientras calientas la leche y déjala infusionar durante 5 minutos. La combinación de especias con la sal te transportará a otro mundo de sensaciones.

El pulpo es un plato tradicional de las costas del norte de España. Hay multitud de formas de prepararlos. Entre ellos, en una ensalada. Te enseñamos cómo preparar este fácil y sencillo plato, pero delicioso. 

Preparación

  1. Preparar los ingredientes. Si aún no has cocido el pulpo, asegúrate de hacerlo hasta que esté tierno. Luego, cortarlo en rodajas.
  2. Montar la ensalada. En un bol grande, mezcla la rúcula con el resto de ingredientes: tomates, el pimiento verde y la cebolla morada. La frescura y el crujido de estos ingredientes crearán la base perfecta para esta ensalada ligera.
  3. Aliñar. En un pequeño recipiente, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva, el pimentón dulce y una pizca de pimienta negra. Vierte esta vinagreta sobre los ingredientes de la ensalada y mézclalo todo suavemente.
  4. Añadir el toque picante. Ahora, esparce las escamas de Sal Maldon con chili sobre la ensalada. Las escamas aportan crujido y da ese toque picante del chili, dará una sorpresa agradable a cada bocado. Ajusta la cantidad según tu gusto.
  5. Finalizar con el pulpo. Coloca las rodajas de pulpo sobre la ensalada. Puedes añadir unas escamas extra de Sal Maldon con chili sobre el pulpo para intensificar el sabor y el toque picante.

Esta ensalada es ideal para servir como entrante en una comida veraniega, acompañando mariscos a la parrilla o como un plato principal ligero y sabroso. Además, es perfecta para los amantes de la cocina que disfrutan experimentando con nuevos sabores, pero sin perder el respeto por la tradición.

¡Anímate y sorprende a tus invitados con esta receta que, seguro, se convertirá en el plato favorito de la temporada!

Hoy te proponemos salir de lo habitual y probar una opción diferente: la pizza blanca. La pizza blanca está elaborada por una base de quesos y un equilibrio de sabores más sutil y sofisticado. 

Elaboración paso a paso

  1. Preparar la masa con un toque de Sal Maldon

Añadir un toque de Sal Maldon molida con nuestro molinillo directamente a la mezcla de harina, agua, levadura y aceite de oliva. Esto realzará el sabor y mejorará la textura.

Para comenzar, en un bol, mezcla la harina con la levadura y el azúcar. Añade el agua templada y el aceite de oliva, y comienza a amasar.

Cuando la masa empiece a tomar forma, agrega Sal Maldon en molinillo y sigue amasando hasta obtener una textura elástica y homogénea. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que doble su tamaño.

  1. Estirar la masa y prepararla para el horneado

Una vez que la masa haya levado, estírala sobre una superficie enharinada hasta conseguir el grosor deseado. Colócala sobre una bandeja o piedra para pizza.

  1. Añadir los quesos y la pimienta

Distribuye la mozzarella fresca troceada sobre la base. A continuación, añade la ricotta en pequeños montones, el parmesano rallado y, si te gusta el contraste, el gorgonzola.

Muele un poco de pimienta negra con nuestro molinillo Sal Maldon sobre los quesos. La pimienta resalta su sabor y aporta un ligero contraste especiado.

  1. Hornear hasta conseguir el dorado perfecto

Precalienta el horno a 220°C y hornea la pizza durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y los quesos burbujeen.

  1. El acabado perfecto 

Al sacar la pizza del horno, el toque final es esencial: espolvorea unas escamas de Sal Maldon sobre la superficie. Este último detalle potencia los sabores y añade una textura crujiente inigualable.

  1. Servir y disfrutar

Deja reposar la pizza unos minutos antes de cortarla.

Si quieres un extra de sabor, añade rúcula fresca, un chorrito de miel o unas gotas de aceite de trufa para un acabado gourmet.

Si hay un cóctel que nunca pasa de moda, es el Old Fashioned. Elegante, equilibrado y con carácter, esta mezcla de whisky, azúcar y bitter.

Hoy te proponemos llevarlo al siguiente nivel con un toque especial: realzar sus notas de naranja, canela y whisky con Sal Maldon® Ahumada.

Ingredientes para un Old Fashioned con chispa

Paso a paso para preparar el mejor Old Fashioned

  1. Disolver el azúcar con el bitter. En un vaso bajo coloca el terrón de azúcar y añade unas gotas de bitter de angostura. Agrega una cucharadita de agua y machaca suavemente hasta que el azúcar se disuelva.
  2. Incorporar el whisky y el hielo. Añade el whisky y remueve bien. Luego, coloca un gran cubo de hielo y revuelve durante unos segundos para enfriar el cóctel sin diluirlo demasiado.
  3. El toque aromático: naranja y canela Exprime ligeramente una rodaja de naranja sobre la bebida para soltar sus aceites esenciales y colócala en el vaso. Además, añade una ramita de canela para aportar un aroma cálido y especiado.
  4. Sal Maldon® Ahumada. Espolvorea una pizca de Sal Maldon® Ahumada sobre la rodaja de naranja antes de servir. Su sutil ahumado realza las notas del whisky y crea un contraste espectacular con los matices cítricos y dulces del cóctel.
  5. Disfrutar y sorprender. Remueve ligeramente para que todos los sabores se integren y sirve de inmediato. Cada sorbo será una experiencia equilibrada entre lo dulce, lo amargo y ese irresistible toque ahumado que solo Sal Maldon Ahumada puede aportar.

Un clásico reinventado con Sal Maldon Ahumada

Este Old Fashioned con un giro especial es la opción perfecta para sorprender a tus amigos en una velada especial. La Sal Maldon Ahumada le da un carácter único, elevando este cóctel icónico a otro nivel.