Mettete i peperoni di Padrón (varietà di peperoni galiziana simile ai friggitelli) in una ciotola capiente, quindi versate l’olio d’oliva. Girate i peperoni in modo che siano ben ricoperti dall’olio.
Scaldate una padella o una piastra a fuoco medio-alto. Una volta che la padella o la piastra sarà ben calda, friggete i peperoni per qualche minuto su ogni lato finché non saranno ammorbiditi e ben abbrustoliti.
Una volta pronti, sistemate i peperoni su un piatto da portata e cospargeteli generosamente di sale Maldon prima di servirli.
