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Con el salto a la fama de los brunch y los lugares dedicados exclusivamente a ellos, las tostadas reafirmaron su rol protagonista en la mesa de todo desayuno.
En este post te traemos una receta de la reconocida chef Sabrina Ghayour para hacer unas tostadas de primer nivel que incorporan higos, bacon, ricotta con cayena, miel y, por supuesto, Sal Maldon.
Método de elaboración:
- Precalentar el horno a 270ºC con ventilador y forra una bandeja de horno con papel de hornear. Cuando el horno alcance la temperatura, pon el beicon en la bandeja y cocínalo durante 7 minutos hasta que esté bien crujiente. Se saca del horno, se quita el exceso de grasa con un poco de papel de cocina y se reserva.
- Coloca el pan de masa madre en una tostadora y, mientras tanto, en un bol pequeño, combina la ricotta con el orégano, la pimienta negra y una generosa cantidad de Sal Marina Maldon y mezcla bien.
- Saca el pan de la tostadora y reparte la ricotta uniformemente por la superficie. A continuación, se colocan los higos, se intercalan las lonchas de beicon entre los higos y se espolvorean por encima las semillas de nigella, la cayena y un poco de pimienta negra. Riega generosamente con miel clara y terminar con espolvoreando de cristales de Sal Marina Maldon y ¡a disfrutar!
Este cóctel es originario de Venecia y es una de las preparaciones italianas más conocidas a nivel mundial. Y es que su mezcla de sabores, frescor y suavidad lo hacen perfecto para disfrutarlo en cualquier ocasión.
En esta receta te explicamos cómo preparamos el Bellini al estilo de Sal Maldon y cuáles son sus ingredientes para que quede con un sabor asombroso.
Método de elaboración:
- Coge un frasco para realizar la mezcla.
- Incorpora 25ml de ginebra.
- Exprime el zumo de limón hasta tener 20ml e inclúyelo en el frasco.
- Incorpora Sal Maldon al gusto.
- Coloca la cucharada de mermelada de higos.
- Añade el prosecco.
- Mezcla todos los ingredientes en este orden y sirve.
Las guindillas son un ingrediente que pueden cambiar por completo un plato. Y es que su picor y gusto tan único, puede mejorar por completo el sabor de una comida. Por lo mismo, siempre es útil tener en la despensa unas guindillas en conserva que sirvan para dar un toque especial.
En esta receta te explicamos cómo debes preparar el líquido para la conserva, cuánto tiempo debes tener guardado el tarro con las guindillas, y qué ingredientes debes utilizar para disfrutar de unas deliciosas guindillas en conserva.
¡Manos a la obra!
- Con un cuchillo pequeño, perfora las guindillas por varias partes para que absorban el líquido de la marinada.
- Introduce las guindillas en un tarro de conserva de 1 litro, de forma que queden ligeramente apretadas.
- Mezcla el resto de los ingredientes en una jarra y vierte el líquido sobre las guindillas.
- Cierra el tarro y guárdalo en un lugar oscuro durante hasta un mes, momento en el que las guindillas se habrán ablandado y adquirido sabor a encurtido.
El origen de este cóctel mundialmente conocido no está del todo claro. Hay muchas teorías que rondan sus orígenes. Pero lo que sí sabemos con certeza es que es el preferido de muchos a la hora de elegir un cóctel.
Pero, ¿qué tiene de especial? El Bloody Mary es un cóctel bastante único al estar preparado con zumo de tomate y limón. La mezcla puede sonar peculiar, pero es precisamente lo que lo hace tan diferente con respecto a otros.
Y como en Sal Maldon nos gusta innovar, hemos creado una preparación especial de este cóctel mezclando la base tradicional con salsa Worcestershire y rábano picante.
Sigue este paso a paso y disfruta de un Bloody Mary en casa. ¡Te encantará!
Método de elaboración:
- Añade todos los ingredientes en un vaso
- Remueve bien
- Añade hielo
- Adorna con una rama de apio, un tomate cherry y un trozo de limón con pimienta negra rota.
¡Y ahora solo queda disfrutar de este cóctel al estilo de Sal Maldon!
El cóctel Margarita es una de las preparaciones con tequila más conocidas en el mundo. Y es que la mezcla de sabores cítricos y con el gusto final de la sal; hacen que sea muy refrescante y sabroso.
A la hora de prepararlo, cada persona puede poner de su toque personal añadiendo, por ejemplo, tabasco para darle un picor al cóctel o incluso preparándolo sin alcohol. ¡Todo dependerá de tus gustos y creatividad!
A continuación te damos el detalle de cómo hacer un cóctel margarita en casa, al estilo de Sal Maldon.
Método de elaboración:
- Mezcla y agita todos los ingredientes en un recipiente helado.
- Sala el borde de 2 vasos con Sal Maldon.
- Sirve el cóctel acompañado de un gajo de lima.
¡Y a disfrutar!
La lubina es un pescado muy versátil que permite aventurarse e innovar en su preparación, y que siempre quedará con un sabor agradable.
En esta receta te enseñamos cómo hacer una lubina a la sal al horno, entregándote los tiempos precisos para que te quede muy sabrosa, en su punto y sin que se seque.
- Para la lubina, precalienta el horno a 200ºC/posición 6.
- Rellena la cavidad de la lubina con el tomillo.
- Monta las claras de huevo en un cuenco hasta que se formen picos suaves y añade la sal. Cubre una bandeja de horno con papel encerado de cocina y extiende un tercio de la mezcla de clara de huevo sobre la bandeja. Coloca la lubina encima y echa el resto de la mezcla de clara de huevo con una cuchara, asegurándote de que el pescado quede completamente cubierto.
- Hornea la lubina durante 30-35 minutos, o hasta que quede crujiente.
- Rompe con cuidado la costra de sal, retírala del pescado y deséchala. Retira la piel del pescado y colócalo en una bandeja de servir.
¡Y a disfrutar!
La focaccia es un tipo de pan tradicional de la cocina italiana y ya es mundialmente conocida por su sabor tan especial y su agradable textura. En esta receta podrás conocer cómo hacer una focaccia con romero y aceite de oliva de manera rápida, sencilla y asegurando que sea muy deliciosa.
Método de elaboración:
- Pon el romero en un bol y cúbrelo con 6 cucharadas de aceite de oliva.
- Añade la harina, la levadura de acción rápida, la Sal Maldon y el aceite de oliva restante en un bol, añade 175 ml de agua y mézclalo hasta que quede pegajoso.
- Amasa la masa pegajosa sobre una superficie ligeramente engrasada durante unos 10 minutos hasta que quede lisa y uniforme.
- Cubre y deja reposar durante una hora hasta que haya subido al doble de su tamaño.
- Prepara una bandeja de horno con papel de horno, amasa la masa hasta que adopte la forma que quieras y deja que suba otros 30 minutos.
- Calienta el horno a 200ºC, haz agujeros con el dedo y extiende por encima la mezcla de romero y aceite de oliva.
- Añade una pizca más de Sal Maldon y cocina durante 20 minutos.
Esta receta es una alternativa vegetariana (y muy deliciosa) al clásico wellington. Y es que, además de ser una preparación no muy común, es una muy buena manera de incentivar la ingesta de vegetales como la calabaza y champiñones.
El paso a paso que está a continuación es la base de cómo hacer un delicioso wellington, sin embargo, puedes adaptarlo con los ingredientes que quieras. Por ejemplo, puedes incorporar espinacas, queso roquefort, cebolla, nueces, etc.
¡Vamos a cocinar!
Método de elaboración:
- Precalienta el horno a 200ºC (180ºC con ventilador), o en posición 6, y cubre una bandeja de horno con papel de hornear. Pela el cuello de la calabaza y córtalo uniformemente por la mitad a lo largo. Coloca el lado del corte boca abajo en la bandeja preparada y unta con 1 cucharada de aceite con ayuda de una brocha. Sazona y asa durante 1 hora y cuarto / 1 hora y media, hasta que quede tierna. Saca del horno y deja enfriar.
- Mientras tanto, prepara la capa de champiñones. Calienta las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén grande a fuego medio y cocina las chalotas durante 5 minutos, hasta que se ablanden. Sube el fuego y añade los champiñones. Se cocina, removiendo de vez en cuando, durante 12-15 min, hasta que el líquido que hayan soltado las setas se haya evaporado y estén doradas. Añadir el ajo, el tomillo y el miso y cocina durante 2 minutos más. Retira del fuego.
- Con ayuda de una batidora americana, mezcla los anacardos y el caldo hasta que quede una mezcla uniforme. Incorpóralo a la mezcla de champiñones, comprueba que está bien sazonada y deja enfriar.
- Para montarlo, cubre la bandeja del horno con papel de hornear limpio. Enharina ligeramente una superficie de trabajo y extiende 1⁄3 de la masa hasta obtener un rectángulo de 30,5 x 15 cm. Extiende por encima la mezcla de champiñones, dejando un borde de 1 cm a su alrededor. Coloca las mitades de asadas de la calabaza, asegurándote de que se unen bien por el centro.
- Extiende el resto de la masa como antes hasta que sea lo suficientemente grande como para cubrir el relleno que has montado. Colócalo sobre el relleno, recorta los bordes y ciérralo para sellarlo. Deja enfriar durante 30 min.
- Precalienta el horno a 200ºC (180ºC con ventilador), o posición 6. Unta el Wellington con leche de soja con ayuda de una brocha y cocínalo durante 50 min-1 hora, hasta que quede dorado y crujiente. Dejar reposar durante 10 minutos antes de pasarlo a una tabla o un plato. Sirve en rodajas.
Si quieres probar unas patatas totalmente diferentes, esta es tu receta. Y es que la grasa de oca, acompañadas de especias y ajo, le otorgan un sabor único a las patatas que las harán protagonistas de cualquier plato que prepares.
A continuación, sigue el paso a paso para preparar unas deliciosas patatas asadas con grasa de oca.
Método de elaboración:
- Precalienta el horno a 200ºC/posición 6.
- Pela las patatas, córtalas en 3 o 4 trozos y después enjuágalas.
- Coloca las patatas en una cacerola grande, cúbrelas con agua y añade 1 cucharadita de Sal Maldon.
- Lleva a ebullición y cuece a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las patatas estén casi cocidas.
- Escurre las patatas en un colador y déjalas en él; agítalas bien. Hay que sacudir las patatas para darles un exterior rugoso, sin romperlas, ya que esto les dará un exterior crujiente cuando se asen.
- Derrite la grasa de oca en una sartén. Coloca las patatas en una fuente de horno pesada y cúbrelas con la grasa. Añade las ramitas de especias y el ajo y asa durante 40 minutos o hasta que se dore.
Este cóctel es perfecto para sorprender a tus invitados en el brindis de Navidad (y por qué no, también en cualquier época del año).
Debido a la presencia del pomelo, naranja y lima dentro de sus ingredientes, es que tiene un sabor cítrico y refrescante que lo hace único y muy delicioso.
Antes de comenzar con el paso a paso, te recomendamos que cuando vayas a servir los vasos, todos los ingredientes estén previamente bastante fríos. De esa forma, el sabor será mucho mejor.
- Pasa la rodaja de lima por las copas de cóctel y sumérjala en la sal Maldon. Mezcla todas las partes en una coctelera con hielo.
- Agitar bien y colar en los vasos preparados. Decorar con las bayas congeladas y una ramita de romero.
