Receta

Autumn 2021

Guindillas en conserva de vinagre y sal

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Salt preserved chillis in white bowl with spoon

Ingredients

400g de guindillas

1 pimiento de cayena pequeño seco

1.5 cucharadas de Sal Maldon

350ml de agua

120ml de vinagre de vino blanco

Preparation

Las guindillas son un ingrediente que pueden cambiar por completo un plato. Y es que su picor y gusto tan único, puede mejorar por completo el sabor de una comida. Por lo mismo, siempre es útil tener en la despensa unas guindillas en conserva que sirvan para dar un toque especial.

En esta receta te explicamos cómo debes preparar el líquido para la conserva, cuánto tiempo debes tener guardado el tarro con las guindillas, y qué ingredientes debes utilizar para disfrutar de unas deliciosas guindillas en conserva.

¡Manos a la obra!

  1. Con un cuchillo pequeño, perfora las guindillas por varias partes para que absorban el líquido de la marinada.
  2. Introduce las guindillas en un tarro de conserva de 1 litro, de forma que queden ligeramente apretadas.
  3. Mezcla el resto de los ingredientes en una jarra y vierte el líquido sobre las guindillas.
  4. Cierra el tarro y guárdalo en un lugar oscuro durante hasta un mes, momento en el que las guindillas se habrán ablandado y adquirido sabor a encurtido.
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