En este artículo, te llevaremos a aprender todo lo que necesitas saber sobre la sal ahumada y cómo usarla.
Primero hablaremos sobre la sal ahumada y sus características. Luego veremos cómo la sal ahumada puede mejorar el sabor de los platos. También exploraremos diferentes maneras de usar este condimento en la cocina, repostería y bebidas.
¿Qué es la sal ahumada?
Nuestras escamas® de sal marina ahumada Maldon® se elaboran cosechándolas a mano y ahumándolas suavemente. Esto se hace sobre madera de roble para obtener un sabor distintivamente profundo, rico y atrevido. Debido a la forma en que se ahúma sobre la madera, las escamas de sal marina tienen una coloración marrón/beige. También mantienen un delicioso sabor ahumado que es perfecto para el pescado y las verduras a la parrilla.
Es apta para vegetarianos y suele ser una buena alternativa al bacon desmenuzado. La sal ahumada Maldon es un producto natural, siendo diferente de una sal con sabor a humo, ya que ésta contendría un aditivo, que no es natural.
Escamas de sal marina ahumada Maldon
Sal Maldon ofrece un formato de sal marina ahumada:
La sal marina ahumada Maldon tiene un sabor único. Está hecha de escamas de sal marina fresca y tiene un toque equilibrado de ahumado de roble. Al usar nuestra apreciada sal marina y nada más, las escamas proporcionan una textura crujiente al morder los alimentos. Al mismo tiempo que se obtiene ese delicioso sabor a la parrilla, ¡sin necesidad de asarla!
Cocinar con sal ahumada
Espolvoreada sobre la carne y las verduras eleva el sabor de los alimentos y añade un aroma intenso a madera. Es perfecto tanto para platos de verano como de invierno, cuando se necesita un toque «ahumado» para entrar en calor.
Carnes
Nuestra hermosa receta de filete a la plancha utiliza esta sal Maldon para elevar aún más el sabor a la parrilla. Si le apetece un perfil de sabor ahumado, pero no tiene una sartén para conseguirlo, espolvoree una pizca de sal antes de servir. Acompañamos el jugoso filete con brócoli morado y habas para darle un toque terroso al plato.
Además, rociamos el plato con un delicioso aliño de chiles y hierbas. En el que se usan escamas de sal marina ahumada para realzar los chiles rojos y las hierbas (perejil y cilantro).
Verduras
Para que las verduras sepan como si hubieran sido asadas en una barbacoa, asegúrese de espolvorearlas con sal marina ahumada nada más sacarlas del horno. Nuestros pimientos de Padrón demuestran lo fácil que es conseguir un perfil de sabor ahumado sin tener que asar las verduras. Súper fácil y un aperitivo ideal para una cena.
Hornear
¿Sabía que los sabores ahumados hacen maravillas con los productos horneados? Espolvorear un buen puñado de sal marina en la masa de un pan de jengibre. Esto hará que sus papilas gustativas canten, ya que los sabores ahumados complementan a la perfección las notas especiadas de jengibre.
Para dar al chocolate un suave toque ahumado, también recomendamos añadir una pizca de sal ahumada a los brownies. Esto se debe hacer tanto en la mezcla como por encima antes de servir. Las notas ahumadas de la sal equilibran el sabor dulce y rico del chocolate, creando la sensación de sabor final.
Cócteles
Para darle un toque divertido, prueba a añadir este tipo se sal en el borde de la copa a tu margarita clásica. También puedes innovar con un margarita de mango y jalapeño utilizando una mezcla de sal de este tipo y chile en polvo para dar un toque picante a la bebida. Esto añade un equilibrio perfecto de dulce y picante del zumo de mango fresco.
Si prefiere el aroma ácido del zumo de tomate, pruebe nuestra receta de Bloody Mary. En la que incorporamos un borde de sal ahumada al vaso para elevar aún más las notas ahumadas de la bebida.
Consigue el sabor de la parrilla sin tener que asar…
Este artículo ha explorado el delicioso perfil de sabor de la sal marina ahumada Maldon y las muchas formas en que puede usarse en la cocina. Ya sea cocinando, horneando o preparando bebidas.
Asegúrese de tener a mano la sal Maldon cuando prepare cualquiera de estas recetas. Si se te está acabando, no dudes en consultar nuestra página Dónde comprar para encontrar tu tienda más cercana donde tengan nuestra querida sal Maldon.
Por último, nos ENCANTA ver tus creaciones: ¡etiquétanos en Instagram con el hashtag #maldonsalt para que podamos compartir tus propias obras maestras culinarias!
En esta temporada de días largos y soleados, es el momento perfecto para disfrutar de comidas frescas, nutritivas y llenas de sabor. En este post te presentamos una variedad de recetas de verano saludables con escamas® de Sal Maldon®.
Desde ensaladas coloridas hasta platos ligeros y refrescantes. Te invitamos a explorar cómo puedes llenar tu cocina con opciones deliciosas que no comprometen tu bienestar.
Recetas de verano saludables para ensaladas
Te presentamos una deliciosa variedad de ensaladas perfectas para los días calurosos, llenas de ingredientes frescos, colores vibrantes y sabores irresistibles. Cada receta saludable está diseñada para ofrecerte opciones ligeras y nutritivas. Ideales para disfrutar al aire libre y mantenerte fresco durante toda la temporada estival.
Ensalada de endivias
Ingredientes
Endivias moradas: 2-3 endivias
Naranjas: 2 unidades
Pomelo: 1 unidad
Cebolla morada: 1 unidad (para freír)
Pepino: 1 unidad
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE): 3-4 cucharadas
Escamas de Sal Maldon al Chili: al gusto
Harina de maíz (para freír la cebolla): 1 taza
Aceite vegetal (para freír): suficiente para freír la cebolla
Preparación paso a paso
Lavar y cortar las endivias. Lava las endivias moradas con agua fría. Corta la base y separa las hojas. Puedes dejarlas enteras o cortarlas en trozos más pequeños, según tu preferencia.
Pelar y cortar la naranja y el pomelo. Pela las naranjas y el pomelo, asegurándote de quitar toda la piel blanca. Corta los gajos de manera que no queden membranas. Puedes hacerlo sobre un bol para recoger el jugo que suelten, que luego puedes añadir a la ensalada.
Lavar y cortar el pepino. Lava el pepino y córtalo en rodajas finas o en juliana, según tu preferencia.
Cortar la cebolla. Pela la cebolla morada y córtala en rodajas muy finas. Pasa las rodajas por harina de maíz, sacudiendo el exceso.
Freír la cebolla. En una sartén con abundante aceite vegetal caliente, fríe las rodajas de cebolla hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Mezclar los ingredientes. En un bol grande, mezcla las hojas de endivia, los gajos de naranja y pomelo, y las rodajas de pepino.
Aderezo. Añade el jugo de los cítricos recogido previamente, el Aceite de Oliva Virgen Extra y mezcla suavemente.
Agregar la cebolla crujiente. Justo antes de servir, añade la cebolla morada crujiente por encima para que mantenga su textura.
Escamas de Sal Maldon al Chili. Espolvorea las escamas de Sal Maldon al Chili al gusto para dar ese toque especial de sabor y picante.
Puedes ver cómo quedaría nuestra ensalada de endivias en Instagram.
Ensalada de tomate e hinojo
Ingredientes
Tomates: 4-5 tomates maduros (puedes usar una mezcla de variedades para más color y sabor)
Hinojo: 1 bulbo grande
Cebolla roja: 1/2 cebolla (opcional)
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE): 3-4 cucharadas
Vinagre balsámico o de vino blanco: 1-2 cucharadas
Escamas de Sal Maldon: al gusto
Pimienta negra recién molida: al gusto
Hojas de albahaca fresca: un puñado
Queso feta desmenuzado: 100 g (opcional)
Preparación
Lavar y cortar los tomates. Lava bien los tomates y córtalos en rodajas, gajos o cubos, según tu preferencia. Si usas diferentes variedades de tomates, mezcla los colores y tamaños para una presentación más atractiva.
Lavar y cortar el hinojo. Lava el bulbo de hinojo y corta la base y los tallos superiores (puedes reservar las hojas verdes para decorar). Corta el hinojo en rodajas muy finas. Puedes usar una mandolina para obtener rodajas uniformes y delgadas.
Cortar la cebolla roja. Pela y corta la cebolla roja en rodajas finas. Si prefieres un sabor menos intenso, puedes remojar las rodajas en agua fría durante unos minutos y luego escurrirlas bien.
Mezclar los ingredientes. En un bol grande o una fuente para ensaladas, mezcla los tomates, el hinojo y la cebolla roja (si la usas).
Aderezo. Añade el Aceite de Oliva Virgen Extra, el vinagre balsámico o de vino blanco, y sazona con las escamas de Sal Maldon y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para que los sabores se integren bien.
Agregar la albahaca y el queso feta (opcional). Añade las hojas de albahaca fresca y el queso feta desmenuzado si decides usarlo. Mezcla nuevamente con cuidado.
Aguacates rellenos de remolacha, pepino y brotes de rúcula
Ingredientes
Aguacates: 2 grandes y maduros
Remolacha cocida: 1 grande o 2 medianas
Pepino: 1 mediano
Brotes de rúcula: un puñado (aproximadamente 1 taza)
Cebolla roja: 1/2 cebolla pequeña (opcional)
Zumo de limón: 1 limón
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE): 2-3 cucharadas
Sal del Desierto de Kalahari: Seleccionada por Sal Maldon: al gusto
Pimienta negra recién molida: al gusto
Semillas de sésamo o chía: 1-2 cucharaditas (opcional, para decorar)
Preparación
Cortar la remolacha. Si la remolacha no está cocida, hierve o asa hasta que esté tierna, luego déjala enfriar. Pela y corta la remolacha en cubos pequeños.
Lavar y cortar el pepino. Lava bien el pepino. Si prefieres, puedes pelarlo parcialmente dejando algunas tiras de piel. Córtalo en cubos pequeños.
Cortar la cebolla roja. Pela y corta la cebolla roja en cubos muy pequeños. Si prefieres un sabor menos intenso, remoja los cubos en agua fría durante unos minutos y luego escúrrelos bien.
Mezclar remolacha, pepino y cebolla. En un bol, mezcla los cubos de remolacha, pepino y cebolla (si la usas).
Aderezo. Añade el zumo de limón, el Aceite de Oliva Virgen Extra, utiliza un molinillo para moler la sal gruesa del Desierto de Kalahari y por último, pimienta al gusto. Mezcla bien para que los sabores se integren.
Cortar y vaciar los aguacates. Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Con una cuchara, saca parte de la pulpa de los aguacates, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Corta la pulpa extraída en cubos y añádela a la mezcla de remolacha y pepino.
Rellenar los aguacates. Llena las mitades de aguacate con la mezcla de remolacha, pepino y aguacate.
Agregar los brotes de rúcula. Coloca una buena cantidad de brotes de rúcula sobre cada aguacate relleno.
Decorar. Espolvorea las semillas de sésamo o chía sobre los aguacates rellenos para un toque crujiente (opcional).
Servir. Sirve los aguacates rellenos inmediatamente, decorados con más brotes de rúcula si lo deseas.
Recetas de verano saludables: aperitivos
Descubre una selección de aperitivos para verano que te ayudarán a disfrutar de bocados ligeros, frescos y deliciosos en los días más calurosos. Desde recetas de verano saludables y crujientes, hasta combinaciones creativas y sabrosas.
Prepárate para impresionar a tus invitados y hacer que cada reunión veraniega sea inolvidable con estos irresistibles aperitivos.
Pimientos asados con escamas de Sal Maldon al Chili
Ingredientes
Pimientos rojos, amarillos y/o verdes: 4-5 pimientos grandes
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE): 3-4 cucharadas
Escamas de Sal Maldon al Chili: al gusto
Ajo: 2-3 dientes (opcional)
Hierbas frescas (como perejil o albahaca): un puñado (opcional)
Vinagre balsámico: 1-2 cucharadas (opcional)
Preparación
Lavar y secar los pimientos. Lava bien los pimientos bajo agua fría y sécalos con un paño.
Asar los pimientos enteros. Precalienta el horno a 220°C (425°F). Coloca los pimientos enteros en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel pergamino. Asa los pimientos en el horno durante 25-30 minutos, dales la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que la piel esté bien dorada y los pimientos estén tiernos.
Enfriar y pelar los pimientos. Retira los pimientos del horno y colócalos en un bol grande. Cúbrelos con papel film o un plato para que se genere vapor y se enfríen durante unos 10-15 minutos. Esto hará que pelar los pimientos sea más fácil. Una vez que los pimientos estén lo suficientemente fríos para manejarlos, pela la piel dorada y retira las semillas y el tallo.
Cortar en tiras. Corta los pimientos pelados en tiras largas y colócalas en una fuente o bol grande.
Añadir el aderezo. Añade el Aceite de Oliva Virgen Extra, las escamas de Sal Maldon al Chili al gusto y, si lo deseas, ajo finamente picado. Mezcla suavemente para que los pimientos se impregnen del aderezo.
Opcional. Si deseas un toque adicional de sabor, añade un poco de vinagre balsámico y mezcla nuevamente.
Servir y decorar. Coloca los pimientos asados aderezados en un plato y decóralos con hierbas frescas picadas, como perejil o albahaca, si lo deseas.
Así es como quedaría esta receta saludable de verano de pimientos asados.
Crema fría de calabacín con nata, curry y pipas de calabaza y girasol
Ingredientes
Calabacines: 4 medianos
Cebolla: 1 grande
Ajo: 2 dientes
Caldo de verduras: 1 litro
Nata para cocinar (crema de leche): 200 ml
Curry en polvo: 1-2 cucharaditas (al gusto)
Aceite de oliva: 2-3 cucharadas
Escamas de Sal Maldon: al gusto
Pimienta negra: al gusto
Pipas de calabaza: 2 cucharadas
Pipas de girasol: 2 cucharadas
Cilantro fresco o perejil: para decorar (opcional)
Preparación
Lavar y cortar los calabacines. Lava bien los calabacines y córtalos en rodajas o en cubos medianos, sin necesidad de pelarlos.
Picar la cebolla y el ajo. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
Rehogar la cebolla y el ajo. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 5-7 minutos. Añade el ajo picado y rehoga durante 1-2 minutos más, teniendo cuidado de que no se queme.
Añadir el calabacín y el curry. Añade los calabacines a la olla y cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Añade el curry en polvo y mezcla bien para que los calabacines se impregnen del sabor.
Añadir el caldo de verduras. Vierte el caldo de verduras en la olla, lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Deja cocer a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos.
Sazonar. Añade las escamas de Sal Maldon y pimienta al gusto.
Licuar la mezcla. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, usando una batidora de mano o una licuadora, tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.
Añadir la nata. Incorpora la nata (crema de leche) y mezcla bien. Ajusta la sazón si es necesario.
Enfriar la crema. Deja enfriar la crema a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien fría.
Tostar las pipas. En una sartén sin aceite, tuesta las pipas de calabaza y girasol a fuego medio, removiendo constantemente hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. Retira del fuego y deja enfriar.
Servir la crema. Sirve la crema fría de calabacín en cuencos o platos hondos.
Decorar. Espolvorea las pipas de calabaza y girasol por encima y, si lo deseas, decora con hojas de cilantro fresco o perejil.
Snack de garbanzos crujientes con escamas de sal Maldon al Ajo
Ingredientes
Garbanzos cocidos: 1 lata (aproximadamente 400 g) o 250 g de garbanzos secos
Aceite de oliva: 2-3 cucharadas
Escamas de Sal Maldon al ajo: al gusto
Pimentón dulce o picante: 1-2 cucharaditas
Ajo en polvo: 1 cucharadita (opcional)
Comino en polvo: 1/2 cucharadita (opcional)
Pimienta negra: al gusto
Hierbas secas (como orégano o tomillo): 1 cucharadita (opcional)
Preparación
Si usas garbanzos secos:
Remojar. Remoja los garbanzos en agua fría durante al menos 8 horas o toda la noche. Escurre y enjuaga bien.
Cocer. Cocina los garbanzos en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 1-1.5 horas, o hasta que estén tiernos. Escurre y deja enfriar.
Si usas garbanzos de lata:
Enjuagar y escurrir. Escurre y enjuaga bien los garbanzos enlatados bajo agua fría para eliminar el exceso de sal y conservantes.
Secar los garbanzos. Coloca los garbanzos en un paño limpio o en papel de cocina, y sécalos lo mejor posible. Cuanto más secos estén, más crujientes quedarán.
Mezclar con aceite y especias. En un bol grande, mezcla los garbanzos secos con el aceite de oliva, escamas de Sal Maldon al ajo, pimentón, ajo en polvo, comino y pimienta negra. Asegúrate de que los garbanzos estén bien cubiertos con las especias y el aceite.
Precalentar el horno. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Distribuir los garbanzos en una bandeja. Coloca los garbanzos en una bandeja para hornear en una sola capa. No los amontones, ya que esto evitará que se pongan crujientes.
Asar los garbanzos. Hornea los garbanzos en el horno precalentado durante 30-40 minutos, removiéndolos cada 10-15 minutos para asegurar que se cocinen de manera uniforme. Estarán listos cuando estén dorados y crujientes.
Enfriar los garbanzos. Retira los garbanzos del horno y deja que se enfríen completamente en la bandeja. Se pondrán aún más crujientes a medida que se enfríen.
Servir. Una vez fríos, sirve los garbanzos crujientes en un bol y disfruta de este delicioso snack saludable.
Sugerencias adicionales
Variedad de sabores. Puedes experimentar con diferentes mezclas de especias para variar los sabores. Prueba con curry en polvo, cayena para un toque picante, o hierbas provenzales para un sabor más mediterráneo.
Almacenamiento. Guarda los garbanzos crujientes en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Mantendrán su textura crujiente durante varios días.
¡Para aquellos que buscan un toque único! Prueba nuestras nuevas sales con ajo y con chili que no dejan indiferente a nadie.
Seguro que en lo primero que piensas cuando te mencionan Sal Maldon® es en nuestras escamas® de sal. Sin embargo, hoy venimos a contarte que recientemente hemos impulsado dos nuevas y deliciosas sales. Estas complementan nuestra gama de sabores: Sal Maldon con ajo y Sal Maldon con chili.
Estos nuevos sabores de Sal Maldon son una mezcla son una mezcla de nuestras apreciadas escamas de sal marina con especias de primera calidad. Están pensadas para aquellos que buscan ser creativos en la cocina elevando sus platos de manera original.
SAL MALDON® CON AJO
¡Sácale sabor a tus platos con el nuevo sabor de ajo de Sal Maldon! Este está hecho con escamas de sal recogidas a mano y mezcladas con ajo asado y silvestre. Con ello se obtiene un sabor único, ideal por ejemplo para acompañar patatas con mantequilla, pollo o pan de ajo. ¡Esta sal no pasará por alto en tus platos!
SAL MALDON® CON CHILI
¡Déjate deleitar con Sal Maldon con chili! Las escamas de siempre, mezcladas con pimienta de Alepo y guindilla. Con esta mezcla se obtiene un sabor picante, ideal para huevos escalfados, aguacate, gambas picantes o en un cóctel de margarita. Prueba nuestra sal de chili y añade ese punto distintivo a tus platos.
¿A qué esperas para empezar a probar estos nuevos matices? Muy atento a tus puntos de venta más cercanos durante los próximos meses… ¡Y no olvides mencionarnos en redes sociales @salmaldon.oficial si las pruebas!
Prepárate para saborear el mundo con nuestra Sal Rosa del Himalaya y nuestra Sal del Desierto de Kalahari, seleccionadas por nuestros maestros salineros.
A lo largo de los años, Sal Maldon® ha servido de musa para chefs y consumidores que han querido dar un sabor único a sus platos. Sin embargo, esta vez han sido algunos lugares del mundo los que nos han inspirado a nosotros.
Nuestros maestros salineros siempre buscan innovar, crear y descubrir nuevos matices. Por eso, después de llevar cuatro promociones recogiendo a mano escamas® de sal en forma de pirámide, hoy os presentamos dos nuevas sales del mundo. Estas son ideales para consumir de manera diferente: Sal Rosa del Himalaya y Sal del Desierto de Kalahari.
SAL ROSA DEL HIMALAYA: Seleccionada por Sal Maldon®
Esta sal de roca gruesa ha sido muy valorada a lo largo de los siglos. Si aún no la habéis probado, ¡es el momento perfecto para hacerlo!
La sal rosa del Himalaya proviene de las montañas del Himalaya en Pakistán. En este lugar se formaron depósitos hace miles de años por la evaporación de antiguos mares que había en la zona. La actividad tectónica elevó la roca del lecho marino, creando la cadena montañosa del Himalaya. La base de la popular sal de roca se extrae de las áreas cercanas a la cordillera.
Se usa para preparar todo tipo de comidas, pruébala en salsas y currys o con un molinillo para tus platos diarios. Es una sal que acompañará a la perfección todas tus recetas. Además, gracias a su color rosado, también es una fantástica guarnición para cócteles.
SAL DEL DESIERTO DE KALAHARI: Seleccionada por Sal Maldon®
Esta sal gruesa es cada vez más popular por lo que ha aumentado su crecimiento entre los amantes de la cocina.
La Sal del Desierto de Kalahari tiene su origen en las llanuras desérticas del desierto del Kalahari en Sudáfrica. Esto proviene de los depósitos naturales a partir de una reserva bajo tierra que tiene millones de años. La palabra ‘Kalahari’, significa ‘la tierra sin agua’, refleja la realidad de la región, donde antiguos lagos salinos, como el lago Makgadikgadi, se han evaporado.
Es ideal para destacar los sabores de los platos de carne, aunque también es excelente cuando se añade a pescados, carnes blancas y aves. Aun así, también se puede añadir la sal al hornear como por ejemplo en el pan harinoso.
¿A qué esperas para empezar a probar nuevos matices con las diferentes sales del mundo? Puedes comprar tu propio paquete de 250 g de sal del desierto de Kalahari y sal rosa del Himalaya en alguna de nuestras tiendas de España como El Corte Inglés, Hipercor, Caprabo y Carrefour. Y no olvides mencionarnos en redes sociales @salmaldon.oficial si las pruebas!
Pasos para hacer el pollo mariposa a la barbacoa
Para hacer el pollo mariposa a la barbacoa hay que seguir al pie de la letra los siguientes pasos:
Abrir el pollo. Colocarlo sobre la tabla con la pechuga hacia abajo y las piernas en el fondo mirando hacia usted. Con unas tijeras bien afiladas cortar primero el obispillo. Después cada lado del espinazo hasta arriba para poder quitar el hueso entero.
El segundo paso es dar la vuelta al pollo y con las manos presionar sobre los huesos de la pechuga y los muslos. Con esto se quiebran los huesecillos y se aplasta el pollo.
Después se prepara adobo. Para ello, hay que mezclar aceite de oliva, ajo, pimentón ahumado, comino, pasta de chipotle, miel líquida y zumo de limón. Sazonarlo bien con sal Maldon y pimienta negra molida. Por último, se coloca el pollo abierto en una bandeja grande y se rocía con el adobo. Hay que fijarse de que llegue a todas las cavidades y que cubra el pollo entero.
Dejar marinar como mínimo 30 minutos, aunque también puede dejarse toda la noche en la nevera.
Cuando vaya a cocinar el pollo, encienda primero la barbacoa. La mejor forma de conseguir que se cocine, es colocarlo primero con el lado de la piel cara arriba durante unos 20 o 30 minutos. Luego dele la vuelta y colóquelo con el lado de la piel sobre la brasa durante unos 10 minutos hasta que quede dorada y crujiente. Esto dependerá del calor de la barbacoa, por lo que conviene estar pendiente de las brasas.
Si no es a la barbacoa, también puede cocinarse en el horno a 180 grados durante 15 minutos. Después colocarlo bajo el grill durante otros 10 minutos para que la piel se ponga crujiente. El pollo abierto como una mariposa se cocina mucho más rápido que un pollo entero. Servirlo junto con su guarnición preferida; nosotros lo hemos hecho con patatas fritas y ensalada, aunque también queda bien con alioli.
Un postre ideal para disfrutar en una barbacoa
En esta temporada de comidas al aire libre, ¿qué mejor manera de cerrar una comida en una terraza que con un delicioso postre? Nuestros canutillos crujientes de choco-banana son una opción refrescante y dulce que estará en boca de todos.
Celebra el sabor y sumérgete en una experiencia deliciosa llena de textura con cada bocado. La mezcla de crujiente de la pasta filo y el suave sabor del plátano bañado en chocolate negro te llevan a un mundo de sabores veraniegos.
¿Te apetece hacerlo? Aquí te contamos lo que necesitas para disfrutarlos cuando quieras.
Ingredientes
– 1 plátano
– 80g de chocolate negro para postres
– Hojas de pasta filo
– Mantequilla fundida
– Pizca de Sal Maldon
– Helado de frutos rojos (opcional)
– Nueces de macadamia (opcional)
Método para elaborar la receta
1. Pelar y cortar el plátano por la mitad y luego cada mitad en cuatro bastoncillos de unos 5-6 cm de largo. Colocarlos sobre papel de horno.
2. Fundir el chocolate negro para postres y rociar cada trozo de plátano con una cucharada sopera de chocolate fundido. Dejar que se enfríen.
3. Pincelar una hoja de pasta filo con mantequilla fundida y plegar lo ancho. Untarla por delante y por detrás.
4. Colocar en el centro de la parte inferior del rectángulo de masa un trozo de plátano. Después envolverlo con la masa abatiendo los dos laterales sobre el plátano y sobre sí misma después.
5. Repetir el proceso con el resto de los trozos de plátano.
6. Disponer los rollitos sobre una bandeja de horno, pincelarlos con mantequilla y decorar cada canutillo con una pizca de Sal Maldon.
7. Hornear los canutillos hasta que estén dorados y crujientes.
8. Servirlos templados, con un helado de frutos rojos si lo deseas. También puedes agregar nueces de macadamia para darle un toque extra.
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Descubre varios destinos gastronómicos en los cuales Sal Maldon puede ser una gran compañera de viaje.
Todos, al irnos de viaje, hemos parado en algún restaurante para comer y de repente notamos que podríamos dar un toque de sabor diferente
Por eso, ¿por qué no llevar contigo Sal Maldon para potenciar los sabores de los distintos platos que puedes encontrar paseando por España?
Haz la prueba, ¡no te vas a arrepentir!
Aunque la lista puede ser enorme, esta vez te sugerimos 5 lugares de la península que son ideales para visitar y comer bien.
¿Quieres conocer los destinos gastronómicos?
País Vasco. Famoso por su comida y por sus pintxos, donde la mezcla de sabores y la variedad los convierten en platos ideales para darles un toque diferente conSal Maldon Ahumada. Además de disfrutar de la comida, puedes visitar distintos lugares increíbles. Tales como la Playa de la Concha en San Sebastián, reconocida como una de las playas más bonitas de España.
Galicia. Esta región del noroeste de España es muy conocida por su marisco fresco y sus vinos blancos. Prueba el pulpo a la gallega y las empanadas gallegas. Seguro todo estará rico, pero las escamas de Sal Maldon te ayudarán a potenciar los mejores sabores de la zona. Y de paso, puedes visitar la muralla romana de Lugo, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en el año 2000.
Cataluña. Es conocida por su cocina mediterránea y por las numerosas actividades que puedes hacer allí, aunque se destaca la ciudad de Barcelona. En ella puedes disfrutar de una deliciosapaellao una fideuá, platos que hay que probar sin dudas. Y si le añades el sabor crujiente de Sal Maldon, estos platos te sabrán hasta mejor. Ah, y de postre debes probar la crema catalana, una delicia y el orgullo de los catalanes.
Madrid. La gastronomía de esta ciudad es una fusión de tradición y modernidad. Toda persona que ha pisado la capital española ha probado el famoso bocadillo de calamares, un must cada vez que se viaja a esta ciudad. Otros platos típicos de Madrid incluyen el cocido madrileño, un guiso de garbanzos con carne y verduras que te va a encantar. Pruébalos todos y siempre hazlo dándole tu toque especial con Sal Maldon.
Tú eliges. Este destino queda abierto ya que no nos queremos olvidar de ninguna ciudad. Por eso te invitamos a que nos sigas en redes y nos cuentes cuál es tu región favorita de España. Así, como el plato ideal para darle el toque Maldon.
Síguenos en Instagram @salmaldon.oficial y cuéntanos.
Descubre las diferentes formas en las que incluir la Sal Maldon en recetas puede convertirse en toda una experiencia.
No es raro que cuando piensas en Sal Maldon®, pienses en las escamas® de sal crujientes que despiertan el sabor de todas tus comidas. Sobre todo, como toque final de tus platos favoritos, pero esta no es la única manera de usarla en todas las recetas que hagas.
Esta vez te contaremos cómo puedes añadir Sal Maldon en cada paso de las recetas que quieras hacer. Desde el principio hasta el final.
¿Quieres conocer estas recetas?
1. Cuenta con las crujientes escamas de sal del río Blackwater en la costa sur del Reino Unido. Ideales para salar carnes, pescados y verduras antes de llevarlas a la parrilla, el horno o la plancha. De esta manera, tus comidas obtendrán el sabor auténtico de Sal Maldon mientras se cocinan. En este caso, también puedes utilizar la variedad ahumada para darles un toque diferente.
2. Cuando estés preparando una masa o bien un puré, cuenta con Sal Maldon para dar ese toque único a tu receta. En este punto, la sal sirve para que sea absorbida durante el momento de la cocción y todo tenga el auténtico sabor de nuestra sal.
3. ¿Eres de hacer cócteles? Sal Maldon es ideal para maridar con tus bebidas favoritas. Puedes mezclarla en la bebida o usarla en el borde de la copa. Esto genera una sensación crujiente y que haga contraste con lo que estás bebiendo. Para esto último, pon las escamas en un plato y humedece con agua o limón la boca de la copa. Luego apoya la copa al revés sobre el plato con sal y muévelo para que las escamas se peguen a ella. Sirve el cóctel y disfruta.
4. Ahora sí, la manera que ya conoces para utilizar tu sal en escamas favorita. Para darle el toque final a todas tus comidas, añade Sal Maldon a tus carnes, sopas, cremas, ensaladas o a la que sea tu comida favorita. Y de esta manera despierta el sabor de tus recetas con la sal crujiente originaria de Maldon, Reino Unido.
¿Utilizas Sal Maldon en recetas en algún otro momento? Síguenos en Instagram @salmaldon.oficial y cuéntanos. Además descubre más ideas para disfrutar Sal Maldon en todo el proceso de tus recetas.
Descubre el Concurso Internacional de Cócteles Sal Maldon®, el certamen que elegirá el próximo Cóctel Sal Maldon 1882®.
En motivo de la celebración del 140 aniversario de Sal Maldon®, el pasado 2022 dimos comienzo al Concurso Internacional de Cócteles Sal Maldon®. Una competición mediante la cual se escogerá el Cóctel Sal Maldon® 1882.
Se trata de un apasionante certamen donde aspirantes a cocteleros de todo el mundo han realizado increíbles elaboraciones. Creando cócteles exclusivos con nuestras escamas® piramidales de Sal Maldon®.
En él han participado concursantes de España, Reino Unido, Estados Unidos, Italia, Portugal y Dinamarca. Todos ellos de distintas nacionalidades pero con una misma pasión: la de convertir lo cotidiano en extraordinario, igual que nuestra Sal Maldon®.
Después de que cada participante presentara su propuesta, la mixóloga escocesa @christieknight ha sido la encargada de juzgar los seis cócteles finalistas de cada país para elegir a nuestro ganador. ¿Cómo? Ella misma ha recreado cada una de las elaboraciones con los mismos ingredientes empleados por los aspirantes. Todas ellas cuentan con el inigualable toque de Sal Maldon® en sus formas más increíbles. Las tradicionales escamas®, aire salado e incluso solución salina de Sal Maldon®.
Proceso
Para llegar a convertirse en finalistas, nuestros concursantes han tenido que pasar por un previo proceso de selección. Los aspirantes presentaron sus propuestas. Después, cada país realizó un concurso local. Donde el ganador, llegó a la fase final que se está disputando este mes de febrero.
El cóctel ganador de España, por ejemplo, se llama Cold, Cold Heart. Este cóctel fue elegido como ganador en el concurso de cócteles que tuvo lugar en mayo del 2022. Realizado por la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB). Desde Sal Maldon®, patrocinadores oficiales de la escuela, les propusimos el reto de escoger el finalista de España que participaría en la gran final.
Podrás seguir el concurso este mes de febrero a través del perfil de Instagram de @salmaldon.oficial. Disfrutar así, de las recreaciones de cada uno de los aspirantes a convertir sus cócteles en el Cóctel Sal Maldon 1882®.
A finales de febrero anunciaremos el ganador que tendrá la oportunidad de visitar Maldon Salt Company esta primavera. Y, descubrir todo el proceso de elaboración de nuestra sal, así como el origen de nuestras escamas®. ¿Con ganas de descubrirlo?
Este mes, te proponemos incorporar a tu dieta deliciosas recetas con verduras para tener un enero liviano. ¡Bienvenidos al Veganuary de Sal Maldon®!
Diciembre suele ser un mes de muchos excesos. Comemos todo el tiempo, de todo y en muchas cantidades; por ello, es normal que nuestro cuerpo nos pida una pausa. Por eso, desde Sal Maldon® te proponemos el primer reto del año: introducir en tu rutina una dieta a base de vegetales. Queremos ponértelo fácil, así que te traemos una receta deliciosa y otras propuestas para que este enero sea bien liviano, con Sal Maldon® siempre a mano.
PATATAS CRUNCHY CON CEBOLLA CARAMELIZADA
Ingredientes:
4 patatas medianas
3 cebollas moradas
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico de Módena
4 cucharadas soperas y media de azúcar blanco
Pimienta negra recién molida
Sal Maldon®.
Pasos a seguir:
Precalienta el horno a 180ºC.
Por otro lado, pon papel vegetal para horno sobre una bandeja.
Pela y corta las patatas en rodajas muy finas. Colócalas en la bandeja con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y ponlas en el horno hasta que se doren.
Por otro lado, corta las cebollas moradas en juliana y colócalas en una sartén con aceite y un poco de Sal Maldon®.
Cocínalas a fuego lento con la tapa puesta durante unos 25-30 minutos.
Cuando la cebolla esté bien tierna, añade el azúcar y sube el fuego para caramelizar la cebolla.
Revuelve hasta que comience a dorarse. Una vez esté dorada, incorpora el vinagre de Módena, con cuidado de que no se queme. En caso de que la mezcla sea demasiado densa, puedes verter un poco de agua.
Retira la cebolla, déjala reposar y quítale el aceite sobrante con un poco de papel de cocina.
Sirve las patatas en un plato formando una flor y añade las cebollas por la parte interior, en el centro.
Condimenta con pimienta al gusto y no te olvides de darle el toque final con las crujientes escamas® de Sal Maldon®.
Recetas veganuary
Además de esta receta, también puedes encontrar más opciones para seguir disfrutando del Veganuary de Sal Maldon con diferentes recetas que tenemos en nuestro blog.
No tienes excusa para convertir este mes en un #Veganuary con Sal Maldon®. Síguenos en nuestro perfil de Instagram, @salmaldon.oficial, para seguir despertando el sabor de todas tus recetas.
