Llega la coctelería de Sal Maldon® al All Those Food Market en Barcelona este 12 y 13 de octubre 2024. La edición de otoño en el Forum de Barcelona ofrece una experiencia gastronómica única: un stand de cócteles elaborados por Dr Stravinsky con nuestras famosas escamas® de sal marina.
Una experiencia sensorial: cócteles con Maldon
En esta edición, Sal Maldon® lleva su propuesta a un nuevo nivel con un stand de coctelería que promete sorprender y deleitar a los asistentes. En colaboración con los expertos cocteleros de Dr Stravinsky, ofreceremos una selección de cócteles diseñados para resaltar la versatilidad y calidad de nuestras escamas de sal, incluyendo nuestras últimas innovaciones:Escamas de Sal Marina con Chili y Sal Rosa del Himalaya. Este espacio no solo es una oportunidad para disfrutar de bebidas únicas, sino también para descubrir nuevas formas de utilizar la sal en la mixología.
Cócteles exclusivos con un toque Maldon
Los cócteles que podrás degustar en nuestro stand son creaciones que combinan ingredientes de primera calidad con el toque inconfundible de Sal Maldon.
Market Highball
Ingredientes
50 ml de tequila infusionada con albahaca fresca y tomates cherry maduros Top de agua tónica Escamas de sal Maldon ahumada
Instrucciones:
Prepara el vaso. Humedece el borde del vaso highball con una rodaja de tomate o un poco de agua. Luego, sumerge el borde del vaso en la sal Maldon ahumada para crear un borde de sal.
Añadir el tequila. Vierte el tequila precedentemente inficionada con albahaca y tomates con en la coctelera y añade hielo.
Agitar. Coloca la tapa en la coctelera y agita enérgicamente durante unos 10-15 segundos para mezclar bien todos los sabores.
Colar. Verte la mezcla en el vaso highball con el borde de Sal Maldon ahumada.
Completar con tónica. Rellena el resto del vaso con agua tónica, según prefieras la intensidad del sabor.
Remover. Usa una cuchara larga de cóctel para mezclar suavemente y combinar la tónica con la mezcla de tequila infusionada.
Decorar y servir. Agrega una hoja de albahaca fresca o un tomate cherry en el borde del vaso como decoración. ¡Listo para disfrutar!
Este cóctel tiene un perfil de sabor refrescante y herbáceo. Perfecto para días cálidos y para aquellos que disfrutan de un toque diferente en su highball. ¡Salud!
Prepara el vaso. Moja el borde del vaso Collins con una rodaja de limón o un poco de agua. Luego, pasa el borde del vaso por la sal rosa del Himalaya para crear un borde salado.
Agregar el gin y el cordial de piña. En el vaso, vierte el gin y el cordial de piña. Llena el vaso con hielo en cubos hasta casi el borde.
Añadir el agua con gas sabor limón. Rellena el resto del vaso con Fritz-Limón (o una soda de limón de tu preferencia) al gusto. Esto le dará una sensación burbujeante y fresca al cóctel.
Remover. Usa una cuchara larga de cóctel para mezclar suavemente todos los ingredientes, combinando el gin, el cordial de piña y el agua de limón.
Decorar y servir. Puedes añadir una rodaja de limón o un trozo pequeño de piña en el borde del vaso para decorar.
Este cóctel es una versión tropical y refrescante del clásico Tom Collins, con un toque dulce y salado que le da un perfil exótico y veraniego. ¡Disfrútalo bien frío! Se agita y se cuela en un vaso con hielo.
Salty & Spicy
Ingredientes
25 ml de tequila (preferiblemente reposado) 25 ml de mezcal 25 ml de jugo de lima fresco 10 ml de licor de chile (chilli) 10 ml de sirope de agave 20 ml de jugo de mandarina fresco Escamas de Sal Maldon con chili
Instrucciones:
Prepara el vaso. Humedece el borde de un vaso old fashioned con una rodaja de lima o mandarina. Luego, sumerge el borde del vaso en la sal Maldon con chili para crear un borde salado y picante.
Mezclar los ingredientes. En una coctelera, agrega el tequila, mezcal, jugo de lima, licor de chile, sirope de agave y jugo de mandarina.
Añadir hielo y agitar. Llena la coctelera con hielo, coloca la tapa y agita enérgicamente durante unos 10-15 segundos para enfriar y mezclar bien los sabores.
Colar y servir. Cuela la mezcla en el vaso preparado con borde de sal y añade un par de cubos de hielo adicionales si lo deseas.
Decorar y servir. Si quieres, puedes añadir una rodaja de mandarina o una rodaja fina de chile fresco en el borde del vaso como decoración.
Este cóctel es perfecto para quienes disfrutan de una mezcla de sabores picantes, ahumados y cítricos. La combinación del tequila y el mezcal con el toque picante del licor de chile y el borde salado resalta los sabores intensos, haciéndolo ideal para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Salud!
Tropical Colada: el último de los cócteles..
Ingredientes:
50 ml de ron blanco 20 ml de licor de banana 30 ml de jugo de piña fresco 20 ml de jugo de limón fresco 10 ml de sirope de canela Solución salina conEscamas de Sal Maldon original al 25%
Instrucciones:
Prepara la solución salina . Disuelve 25 gramos de sal en 75 mililitros de agua tibia, mezclando hasta que la sal se disuelva completamente, y deja enfriar antes de usar.
Mezclar los ingredientes. En una coctelera, añade el ron blanco, el licor de banana, el jugo de piña, el jugo de limón, el sirope de canela y la solución salina.
Añadir hielo y agitar. Llena la coctelera con hielo, coloca la tapa y agita enérgicamente durante unos 10-15 segundos para enfriar y mezclar bien todos los ingredientes.
Colar y servir. Cuela la mezcla en el vaso preparado con borde de sal Maldon, y añade más hielo en cubos si prefieres el cóctel bien frío.
Decorar y servir. Puedes decorar con una rodaja de piña fresca o una ramita de canela para un toque tropical y aromático.
Este cóctel es perfecto para quienes buscan sabores tropicales con un toque exótico. La combinación del licor de banana, el jugo de piña y el toque especiado del sirope de canela, junto con el borde de Sal Maldon, crea un equilibrio delicioso entre dulce, salado y aromático. ¡Disfruta de esta escapada al trópico en cada sorbo!
Únete a la Revolución Gastronómica
Nuestra participación en All Those no es solo una oportunidad para mostrar nuestras escamas en acción , sino también para formar parte de un movimiento que valora la calidad, el cuidado de los ingredientes y el respeto por los procesos de elaboración. Te invitamos a descubrir cómo Sal Maldon puede transformar cualquier receta, desde la alta cocina hasta los cócteles de autor.
¡Te esperamos en nuestro stand de cócteles en el Forum de Barcelona para disfrutar de un fin de semana lleno de sabor, creatividad y, por supuesto, el toque único de Sal Maldon!
Presentamos una deliciosa receta casera de raviolis de calabaza que combina los sabores dulces y la nuez de la calabaza, con la riqueza de las escamas de sal marina Maldon. Este exquisito plato se realza con una deliciosa salsa de mantequilla marrón y salvia que complementa a la perfección el cremoso relleno. El relleno de calabaza, sazonado con sal y pimienta, crea un centro suave y sabroso para los raviolis. Hemos utilizado un pasapurés para triturar los ingredientes, pero también se puede utilizar un robot de cocina para obtener un resultado más rápido.
Preparación raviolis caseros de calabaza
Al asar la calabaza, rocía generosamente con aceite de oliva y cocínela hasta que esté tierna. A continuación, mézclala con una selección de quesos cremosos, una pizca de sal Maldon, pimienta y una generosa porción de nuez moscada.
Cuando extienda la masa de pasta con una máquina, empiece siempre por la posición más ancha y vaya haciéndola más fina. Extienda la masa sobre una superficie plana, colocando cucharadas del delicioso relleno separadas uniformemente. Cúbrela con otra lámina de masa. Utilice un cortador de raviolis para montar los raviolis, asegurándose de que cada pieza esté bien sellada para evitar que se derramen durante la cocción. Si no dispone de un cortador de raviolis, puede utilizar un vaso para cortar círculos del mismo tamaño. Coloque el relleno en el centro de cada círculo recortado, asegurándose de que quede espacio alrededor del borde para cerrar el ravioli. Para ahorrar tiempo, puede preparar la masa y el relleno con antelación, guardandolos en papel de plástico en el frigorífico.
Cocinar los raviolis es muy fácil y lleva unos 3-4 minutos en agua hirviendo, o hasta que floten en la superficie. La salsa de salvia y mantequilla marrón realza aún más el plato de pasta. Compuesta de mantequilla derretida y hojas de salvia fresca. Se cocina hasta que la mantequilla adquiere un color marrón dorado y desprende un aroma a nuez. Vierta los raviolis en la salsa de mantequilla marrón para que se impregnen de su rico sabor.
Esta receta casera de raviolis de calabaza, con el característico sabor de la sal marina Maldon, impresiona por su equilibrio de texturas y sabores. Ello la convierte en la opción perfecta para una cena especial o una noche acogedora.
Raviolis de calabaza
Empieza asando la calabaza.
Precalentar el horno a 180 ºC y colocar la calabaza pelada y cortada en trozos grandes en una bandeja de horno.
Rocíelas con un poco de aceite, cúbralas con papel de aluminio y áselas durante 30 minutos. Hasta que estén tiernas y se pueda introducir un cuchillo con facilidad. Dejar enfriar.
Una vez que la calabaza se haya enfriado, colóquela en un bol y haga un puré con un pasapurés o un pasapurés.
A continuación, añade al puré de calabaza el requesón, el parmesano, una pizca de sal marina Maldon, pimienta negra molida y una ralladura de nuez moscada. Reservar.
¿Cómo hacer raviolis de pasta?
Mientras se asa la calabaza, prepara la pasta. Vierta la harina de pasta OO sobre una superficie de trabajo limpia y forme un círculo con ella.
A continuación, haz un hueco en el centro para que quede un anillo de harina. Casca los 3 huevos en el centro. Romper las yemas con un tenedor y batir suavemente los huevos para que se batan.
Una vez batidos, utiliza el tenedor para añadir poco a poco trocitos de harina a los huevos y sigue batiendo. Seguir batiendo mientras se espesa y, cuando esté demasiado espesa, retirar el tenedor y amasar con las manos la harina y los huevos. Seguir amasando durante 5 minutos hasta obtener una masa homogénea.
Envuelva en film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Una vez que la masa haya reposado, es hora de estirar y dar forma a los raviolis. Empiece con un trozo de pasta más pequeño, aplánelo y páselo por la posición más ancha de la máquina de pasta. Vuelve a pasarla por la posición más ancha. Sigue bajando por las posiciones hasta que obtengas las láminas de pasta más finas: ¡deberías poder ver tu mano a través de ellas cuando las mires al trasluz! Espolvorea una bandeja con un poco de sémola. Coloca las láminas de pasta sobre ella para evitar que se peguen, mientras continúas con el resto.
En último lugar…
Cuando tengas todas las láminas de pasta listas, puedes dar forma a los raviolis. Coloca una lámina de pasta sobre la superficie de trabajo y pon una cucharadita del relleno de calabaza a lo largo de la lámina. Dejando un espacio de 3 cm entre cada una. Humedezca el dedo en un pequeño cuenco de agua y páselo por el borde del relleno. A continuación, coloque una segunda lámina de pasta encima. Sella suavemente las dos láminas, asegurándose de que no queden grandes bolsas de aire. A continuación, utilice un cortador para estampar cada ravioli y déjelos aparte en una bandeja forrada de sémola mientras hace el resto.
¿Cómo hacer pasta sin máquina?
Si no tienes máquina de hacer pasta, puedes utilizar un rodillo y un cuchillo de cocinero.
Espolvorea ligeramente tu superficie con harina.
Cuando la masa lleve 30 minutos en la nevera, córtala por la mitad.
Extienda una mitad de la masa con un rodillo hasta formar un rectángulo de aproximadamente 16 pulgadas y 8 pulgadas de ancho. Continúe estirando la masa con las manos hasta que quede lo más fina posible.
Repite el proceso con la segunda mitad de la masa.
Elija una lámina de las dos y comience a verter el relleno de calabaza sobre la lámina de pasta. Deja aproximadamente 2,5 cm entre cada bola de relleno.
Con un pincel, pase suavemente agua entre las bolas de relleno y alrededor del exterior de la lámina para que la otra lámina de pasta se adhiera a ella.
Coloque la segunda lámina de pasta encima. Presionando suavemente entre las bolas de relleno para sellar las láminas y eliminar las bolsas de aire.
Corte los raviolis en rectángulos con un cortador de raviolis o un cuchillo afilado. Vuelva a presionar los bordes para sellarlos.
¿Cómo cocer los raviolis?
Ponga una cacerola grande con agua salada a hervir.
Pon los raviolis a hervir, sólo tardarán un par de minutos. Sabrá que están listos cuando floten en la superficie.
¿Cómo servir los raviolis de calabaza?
En una sartén grande, añade la mantequilla y deja que se derrita, cuando salga espuma añade las hojas de salvia y deja que burbujeen en la mantequilla. A continuación, añada las avellanas y remuévalas.
En cuanto los raviolis estén cocidos, sácalos de la sartén con una espumadera o una araña y pasarlos directamente a la sartén de la mantequilla.
Páselos por la mantequilla y sírvalos inmediatamente, con una buena ralladura de queso parmesano.
¿Con qué van bien los raviolis de calabaza?
Los raviolis de calabaza maridan de maravilla con una gran variedad de guarniciones y acompañamientos que complementan sus sabores dulces y salados.
Ensalada
Una ensalada fresca y crujiente puede equilibrar la riqueza de los raviolis. Considere una deliciosa ensalada de radicchio con parmesano rallado y piñones tostados. La achicoria picante y la acidez del aliño proporcionan un delicioso contraste con el dulce relleno de calabaza.
Pan
Un pan caliente y crujiente puede ser perfecto para absorber cualquier sobrante de salsa de salvia y mantequilla marrón. El pan de ajo o la focaccia con romero y sal también pueden ser un complemento sabroso.
Verduras
Las verduras asadas o salteadas son una guarnición estupenda. Las coles de Bruselas, los espárragos o las judías verdes con un toque de aceite de oliva y sal Maldon pueden añadir un delicioso crujiente y vitalidad a su comida.
Estos maridajes pueden realzar los sabores de los raviolis de calabaza, creando una experiencia culinaria completa y satisfactoria.
¿Se puede congelar la pasta fresca?
Sí, se puede congelar la pasta fresca, ¡y es una forma estupenda de conservarla para su uso posterior! Aquí tienes una guía detallada sobre cómo congelar pasta fresca cocida de forma eficaz.
Cuece la pasta al dente, ya que seguirá cociéndose ligeramente al calentarla. Escurre la pasta y deja que se enfríe por completo.
Mezcle la pasta enfriada con una pequeña cantidad de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Divida la pasta en porciones y colócalas en recipientes herméticos o bolsas de congelación. Elimine todo el aire posible de las bolsas.
Etiquetar los recipientes o bolsas con la fecha y congelar hasta 2 meses.
Recaliente la pasta dejándola caer directamente en agua hirviendo durante 1-2 minutos.
Congelar la pasta fresca es una forma excelente de ahorrar tiempo y reducir los residuos, ¡asegurándose de tener siempre a mano una opción de comida rápida y deliciosa!
Pasos a seguir para elaborar los filetes de salmón rellenos:
Precalentar el horno a 180C.
Empezar haciendo la corteza para el salmón.
Poner la sal rosa del Himalaya escogida por Maldon en un mortero y machacar hasta obtener una textura fina. Verter en un bol y añadir el pan rallado blanco fresco, el parmesano, los pistachos picados finamente, la guindilla roja y el perejil picado. Así como la ralladura de limón y un poco de pimienta negra molida. Por último, añadir el aceite de oliva y mezclar hasta que se forme una pasta húmeda. Si parece seca, añadir un poco más de aceite de oliva.
Colocar uno de los filetes de salmón en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, con la piel hacia abajo. Poner las rodajas de limón y los ramitos de eneldo y perejil sobre la carne. Después, colocar el segundo filete encima, también con la piel hacia abajo, intercalando el limón y las hierbas.
Verter la mezcla de la corteza en el trozo superior de pescado y presionarla sobre la parte superior.
Colocar la bandeja en el horno precalentado y hornear durante 20 minutos. El salmón debe estar bien cocido y la corteza dorada. Si los filetes son más gruesos, puede que necesites 5 minutos más.
Una vez cocido, servir el salmón relleno como centro de mesa junto con sus guarniciones favoritas. A nosotros nos gusta hacerlo con patatas nuevas con hierbas y verduras de temporada.
¿Te vas a perder estos increíbles filetes de salmón rellenos?
En este artículo analizaremos las principales diferencias entre la sal del desierto de Kalahari y la sal rosa del Himalaya. Están escogidas por expertos salineros de Maldon® y forman parte de nuestra gama de comerciantes.
En primer lugar, nos adentraremos en el conocimiento de los distintos orígenes de ambas sales. Como su composición, sabor y otros factores relevantes para poder compararlas con claridad.
Después de conocer la historia de ambas sales, le demostraremos su uso. Sabiendo qué sal es más adecuada para un plato o bebida en particular que la otra.
Hablamos sobre cocina y condimentos. Luego, discutimos la importancia de obtener nuestras sales de manera ética. Estas sales son del desierto de Kalahari y del Himalaya, escogidas por Maldon.
Sal del Kalahari vs. Sal del Himalaya: Comparaciones
Origen
Sal del Kalahari
En primer lugar, la sal del Kalahari procede de las vastas llanuras desérticas del desierto del Kalahari, en Sudáfrica. Donde se producen formaciones naturales de sal a partir de acumulaciones subterráneas que han existido durante millones de años. Estos existieron en el pasado y se han secado por la continua evaporación del agua. Dejando en su lugar un desierto de sal.
La sal se extrae de los depósitos naturales subterráneos de sal, donde el agua disuelve la sal para crear una solución de salmuera. Después se saca a la superficie y se seca con los rayos del sol para dejar como producto final una sal gema gruesa.
Sal del Himalaya
En cambio, la sal rosa del Himalaya procede de las estribaciones del Himalaya, en Pakistán. Los yacimientos se formaron hace miles de años, cuando antiguos mares se adentraron y empezaron a evaporarse lentamente, dejando tras de sí acumulaciones naturales de sal.
Los continentes se movieron por la actividad tectónica. La roca debajo del mar se elevó por la presión de las placas. Se formó una cordillera. Mucha gente conoce el Himalaya por ser una cadena montañosa donde se extraen cristales de sal para hacer la popular sal gema.
Composición
Es importante tener en cuenta que todos los tipos de sal están hechos de cloruro sódico, y que el contenido en nutrientes varía sólo ligeramente. Por ello, la composición de estos oligoelementos puede diferir ligeramente en su estructura y coloración. Ambas sales están totalmente libres de aditivos, siendo de composición exclusivamente natural.
Sal del Kalahari
Una vez extraída del desierto, la sal del Kalahari tiene un tamaño de grano grueso y contiene muchos minerales y oligoelementos.
Por eso la sal del Kalahari es de color blanco, debido a que el agua evaporada del lago deja una fina capa de oligoelementos. La cual se encuentra bajo una capa de sal cristalina blanca pura, que es un 98% de cloruro sódico.
Sal del Himalaya
Esta sal gema es famosa por su tono rosado debido a los minerales de los depósitos subterráneos de sal de los que se extrae. Los minerales traza de calcio, magnesio, potasio, cobre y hierro desempeñan un papel importante en la coloración de la sal del Himalaya.
La sal del Himalaya, al igual que la sal del Kalahari, se muele en trozos grandes en su forma más natural. También se puede comprar molida más fina si se desea.
Gusto
Sal del Kalahari y Sal del Himalaya
Dado que todos los tipos de sal gema se componen de cloruro sódico como elemento mayoritario, hay muy poca diferencia de sabor.
La sal rosa del Himalaya tiende a mantener un sutil dulzor en su perfil de sabor debido a que contiene trazas de óxido de hierro. En comparación, la del desierto de Kalahari tiene un sabor más delicado debido a la forma en que se extrae.
Sal del Kalahari vs Sal del Himalaya: Uso
Sal del Kalahari
La sal del desierto de Kalahari es ideal para potenciar el sabor de los platos de carne. Se puede utilizar en carnes para asar y asar a la parrilla (piense en un Braai sudafricano tradicional). También es ideal para añadir al pescado, la carne blanca y las aves.
La sal Kalahari no sólo se utiliza para carnes, sino que también se puede incorporar al horneado. La delicada liberación del sabor salado es perfecta para cocinar panes auténticos, como el pan mealie, conocido como mealiebrood.
Sal del Himalaya
Muchos usan la sal del Himalaya como parte del proceso de cocción de salsas y adobos. Es perfecta para el curry, los dhals y otros platos auténticos del sur de Asia.
Como la sal tiene un bonito tono rosado, se suele utilizar en el borde de los deliciosos cócteles para darles vitalidad y textura al primer sorbo.
Sal del Kalahari y sal del Himalaya: Factores éticos
Nos aseguramos de que todos nuestros proveedores cumplan unas normas éticas. La sal rosa del Himalaya y la del Kalahari se han sometido a múltiples auditorías y acreditaciones en relación con las normas éticas y de bienestar.
levamos años buscando a los socios perfectos y hemos encontrado productores que cuentan con múltiples certificados GFSI (Global Food Safety Initiative, Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria. También con un clasificador óptico de última generación para garantizar que sólo se selecciona el grado correcto de sal. El producto acabado se envasa en nuestro propio centro de producción del Reino Unido, acreditado por la BRC (Brand Reputation through Compliance). Este se encuentra bajo la atenta mirada de nuestro equipo de control de calidad.
Sal de Kalahari y sal del Himalaya: Disponibilidad
Puedes comprar tu propio paquete de 250 g de sal del desierto de Kalahari y sal rosa del Himalaya en alguna de nuestras tiendas de España como El Corte Inglés, Hipercor, Caprabo y Carrefour.
Echa un vistazo en su supermercado o mayorista local, ¡podrían tener existencias de nuestra gama mercante.
Sal del Kalahari vs. Sal del Himalaya Conclusión
Escogida por expertos, la sal Maldon sigue aportando un sabor fantástico al alcance de su mano.
Este artículo le llevará a comprender las diferencias entre la sal del Kalahari y la sal del Himalaya. Desde los orígenes de las sales hasta los platos más adecuados para cada una de ellas.
Sal Maldon® ha lanzado una nueva sal aromatizada… ¡Sal marina de ajo! En este artículo analizaremos qué es la sal de ajo y en qué se diferencia de las sales y condimentos habituales.
Profundizaremos en los diferentes usos de lasal de ajo y en cómo puede simplificar el proceso de preparación de una comida. Para terminar, veremos qué recetas combinan bien con la sal de ajo. Compartiremos nuestros platos favoritos para preparar durante la semana.
¿Qué es la sal marina de ajo?
La sal de ajo es una mezcla de ajo molido y escamas® de sal marina o sal kosher. Sal marina de ajo es una combinación de nuestras escamas de sal marina cogidas a mano y unidas con ajo asado y silvestre. Con ello se obtiene un delicioso sabor fragante. La proporción suele ser de tres partes de sal por una de ajo molido.
La mezcla de ingredientes de primera calidad eleva fácilmente los sabores de sus creaciones, añadiendo un delicioso toque de ajo a cada bocado. Con la combinación de nuestros exclusivos cristales en forma de pirámide, nuestra sal marina de ajo proporciona un irresistible crujido con una explosión de fresca intensidad.
¿Cuál es la diferencia entre la sal de ajo y el ajo en polvo?
Como afirma MasterClass, «la sal de ajo y el ajo en polvo son ajo molido, pero la diferencia fundamental es la sal».
En primer lugar, el ajo en polvo, también conocido como ajo molido, es ajo deshidratado que se ha molido hasta formar una consistencia parecida al polvo. De este modo, su fina consistencia permite que el polvo se desintegre rápidamente en un plato. Además, debido al pequeño tamaño de sus gránulos, el ajo en polvo es el más concentrado y picante de los sabores del ajo.
En cambio, la sal de ajo es ajo molido al que se añade sal marina. Concretamente, la proporción típica de sal y ajo es de 3:1. Por lo que el sabor del ajo es más suave que el del ajo en polvo.
Por lo tanto, si desea realzar el sabor de su plato, la sal de ajo es un fantástico sustituto del ajo en polvo. Hay que tener en cuenta que el ajo en polvo puede resultar demasiado fuerte a veces. Está compuesto únicamente de ajo deshidratado. Mientras que, por el contrario, la sal de ajo es ideal para añadir un toque sutil y suave de ajo a un plato.
Esto se debe a que la sal de ajo es una mezcla de ajo en polvo y escamas de sal marina, lo cual hace que el sabor del ajo sea menos intenso que el del ajo en polvo o granulado. En consecuencia, puede utilizar la sal de ajo en cualquier receta que requiera sal y ajo al mismo tiempo.
En conclusión, si desea un sabor a ajo más suave en sus platos, la sal de ajo es sin duda lo que necesita.
¿Cómo se elabora la sal marina de ajo y qué la diferencia de la sal común?
Nuestras escamas de sal marina de ajo se elaboran con nuestras apreciadas escamas de sal marina, mezcladas con ajo silvestre y asado.
Recogemos el agua de mar del estuario de Blackwater en Maldon, Essex, durante la marea de primavera. Donde a través de un arte perfeccionado en la temperatura y el momento, se evapora la solución de salmuera en las salinas. Aquí es donde cosechamos a mano los cristales piramidales. Formados naturalmente que se han convertido en la firma de Maldon desde hace más de 140 años.
Este método artesanal se sigue utilizando hoy en día. Nuestros salineros emplean las mismas técnicas ancestrales con manos expertas que se encargan de cada pequeño lote. Puede saber más sobre el origen y la creación de la sal marina Maldon en nuestro canal de YouTube.
Una vez recolectada la sal, mezclamos profesionalmente las escamas de sal marina con ajo silvestre y asado de primera calidad. Esto se hace para obtener un delicioso sabor a ajo con matices dulces y notas de frutos secos. No se añaden otros aditivos ni conservantes a la sal marina de ajo, ya que se trata de un producto sin conservantes.
Lo que marca toda la diferencia con la sal normal, ya que las escamas aportan un sabor más intenso. Esto la hace ideal para realzar el sabor de un plato sin tener que utilizar más condimentos.
Los mejores usos de la sal de ajo
La sal de ajo es una forma rápida de realzar el sabor de cualquier plato. La mayoría de los cocineros caseros ya mezclan sus propias sales aromatizadas. Combinan las escamas de sal marina Maldon con hierbas y especias para dar un toque especial a sus platos. La sal aromatizada como la sal marina de ajo es una forma mucho más rápida y eficaz de potenciar el sabor de tus platos.
Puedes utilizar la sal de ajo en cualquier plato salado que requiera tanto el sabor a ajo como la intensidad fresca de la sal.
Sustituir
Si hay alguna receta que requiera dientes de ajo o ajo fresco picado, puede sustituirlo fácilmente por sal de ajo. Por ejemplo, saltear verduras con sal de ajo aportará al plato la intensidad fresca de las escamas de sal marina. Así como un reconfortante sabor del ajo silvestre y asado.
Condimento
La sal de ajo es perfecta para sazonar platos. Puede utilizar la sal aromatizada como aliño seco o adobo para carnes. En nuestro pollo al ajo y estragón, usamos sal de ajo en el caldo para dar un toque cuando se filtra en los muslos de pollo.
Aderezo
Puede crear sabrosos aliños para sus ensaladas con la simple adición de sal de ajo, en lugar de tener que picar su propio ajo. Esto puede llevar mucho tiempo.
Nuestra clásica ensalada de radicchio puede mejorarse aún más con el uso de sal de ajo en su aliño cítrico. El limón aporta un toque de acidez al plato, mientras que el ajo añade un sabor cálido y sabroso. Este dúo es la combinación perfecta para la ensalada y sin duda le hará repetir.
Recetas con sal marina de ajo
Patatas nuevas con sal de ajo
Cremosas, tiernas y llenas de sabor, las patatas nuevas son el alimento reconfortante por excelencia. Esta receta solo lleva cuatro ingredientes, siendo la estrella principal la sal marina Maldon con ajo.
Rompe y comparte el pan de ajo
¿Qué puede no gustarle del pan de ajo recién horneado? Deliciosamente dorado y crujiente con un centro irresistiblemente suave y esponjoso. Las escamas de sal Maldon de ajo se usan para añadir un sabor extra a ajo al plato. Esta sal aporta notas de ajo silvestre y ajo asado. Harán que tus papilas gustativas canten al dar el primer bocado.
Para concluir…
La sal marina con ajo es un producto versátil que puede realzar cualquier plato, todos los días. Ideal para creativos y cocineros con poco tiempo que quieren dar un toque especial a su cocina.
Ya puede adquirir nuestra gama aromatizada en los siguientes supermercados:
Asegúrese de tener a mano la sal Maldon cuando prepare cualquiera de estas recetas. Si se te ha acabado, no dudes en consultar nuestra página Dónde compra para encontrar la tienda más cercana que tenga nuestra querida sal Maldon.
Por último, nos ENCANTA ver tus creaciones. ¡Etiquétanos en Instagram con el hashtag #maldonsalt para que podamos compartir tus propias obras maestras culinarias!
Envase de 100 g de sal marina Maldon con chili y ajo
Las nuevas sales marinas de ajo y chili son las últimas novedades de la gama de sabores de escamas® de Sal Maldon®, ¡ya disponibles!
En Sal Maldon somos fabricantes y comerciantes de escamas de sal desde 1882. Nuestra pasión por crear y celebrar el gran sabor ha impulsado la creación de dos nuevas y deliciosas sales marinas aromatizadas.
Estamos orgullosos de presentar Sal marina al ajo, una mezcla experta de nuestros copos de sal Maldon recolectados a mano con ajo salvaje y asado. Y sal de chili , nuestras escamas mundialmente conocidas y mezcladas con pimienta de Alepo y chiles de ojo de pájaro.
Escamas de sal Maldon al chili, ahumada, al ajo y sabor original
Las dos nuevas sales aromatizadas se unen a la ya existente sal marina ahumada como parte de la gama. Es perfecta para aquellos a los que les gusta ser creativos en la cocina y mezclar sus propias sales. Combina escamas de sal marina Maldon con hierbas y especias para realzar el sabor de los platos. Si cocinas en casa y no tienes mucho tiempo, las nuevas sales son perfectas. Dan sabor de forma rápida y mejorar tus comidas diarias.
Las nuevas sales aromatizadas se han creado para que sean versátiles y aporten un toque creativo a toda una serie de platos. Al mismo tiempo son una mezcla de hierbas y especias de primera calidad que harán las delicias de sus papilas gustativas.
Sal marina Maldon con ajo
Escamas de sal marina con ajo 100 gEscamas de sal marina de ajoPatatas nuevas al ajillo
Nuestra sal marina de ajo tiene un sabor maravillosamente aromático que resulta perfecto para una gran variedad de recetas. Como el pollo al ajo y estragón, las patatas nuevas a la mantequilla o el pan de ajo para compartir.
La mezcla de ajo silvestre tiene un sabor característico a ajo, más ligero y menos picante que el de los dientes de ajo. La adición de ajo asado confiere a la sal un suave dulzor y un sabor a nuez.
Sal marinca con chili 100g Escamas de sal marina con chiliTostada de aguacate, huevo escalfado y sal marina con chili
Nuestra sal marina de chili tiene un sabor aromático y picante, perfecta para huevos escalfados y aguacate, con gambas picantes o en el borde de un margarita.
La pimienta de Alepo es una de las más preciadas del mundo por su sabor único. También se conoce como pimienta halaby. La pimienta de Alepo tiene un nivel picante moderado de aproximadamente 10.000 en la escala Scoville, con algo de sabor afrutado y matices suaves parecidos al comino. Su sabor es bastante suave, el picante aumenta lentamente, con un sabor afrutado parecido a las pasas.
También se ha descrito que tiene el sabor de «dulzura, redondez y perfume del mejor tipo de tomates secos, pero con un toque sustancial detrás». Algunos chefs de renombre prefieren la pimienta de Alepo por sus «cualidades afrutadas y brillantes».
Mezclamos la pimienta de alepo con la guindilla de ojo de pájaro con la sal marina para darle un sabor dulce y picante gradual, creando un toque ardiente.
Nuestra sal marina de alta calidad es reconocida en todo el mundo. Usada en los mejores restaurantes, por los mejores chefs. Incluso Ferran Adrià, que fue el primero en España en descubrir la extraordinaria calidad de la sal Maldon.
Somos expertos en dar sabor a la comida. Nuestros maestros salineros han estado desarrollado estas nuevas propuestas para que todos, desde chefs prestigiosos hasta los apasionados de cocina de toda España, puedan dar más sabor a sus platos.
Estas dos nuevas sales marinas aromatizadas ofrecen un sabor fantástico al alcance de su mano. Ahora, con nuestra gama ampliada de sabores, hay aún más formas de aprovechar el condimento y elevar sus platos todos los días.
Por último, nos ENCANTA ver tus creaciones. ¡Etiquétanos en Instagram con el hashtag #maldonsalt para que podamos compartir tus propias obras maestras culinarias!
En este artículo, te llevaremos a aprender todo lo que necesitas saber sobre la sal ahumada y cómo usarla.
En primer lugar, hablaremos sobre la sal ahumada y sus características esenciales. A continuación, veremos en detalle cómo la sal ahumada puede mejorar notablemente el sabor de los platos. Por último, exploraremos diferentes maneras de usar este condimento. Tanto en la cocina del día a día como en la repostería y la preparación de bebidas.
¿Qué es la sal ahumada?
Nuestras escamas® de sal marina ahumada Maldon® se elaboran cosechándolas a mano y ahumándolas suavemente. Específicamente, esto se hace sobre madera de roble con el fin de obtener un sabor distintivamente profundo, rico y atrevido. Debido, por lo tanto, a la forma artesanal en que se ahúma sobre la madera, las escamas de sal marina adquieren una coloración marrón/beige muy característica. Asimismo, mantienen un delicioso sabor ahumado que resulta perfecto para realzar el pescado y las verduras a la parrilla.
Es apta para vegetarianos y suele ser una buena alternativa al bacon desmenuzado. La sal ahumada Maldon es un producto natural, siendo diferente de una sal con sabor a humo, ya que ésta contendría un aditivo, que no es natural.
Escamas de sal marina ahumada Maldon
Sal Maldon ofrece un formato de sal marina ahumada:
La sal marina ahumada Maldon tiene un sabor único. Está hecha de escamas de sal marina fresca y tiene un toque equilibrado de ahumado de roble. Al usar nuestra apreciada sal marina y nada más, las escamas proporcionan una textura crujiente al morder los alimentos. Al mismo tiempo que se obtiene ese delicioso sabor a la parrilla, ¡sin necesidad de asarla!
Cocinar con sal ahumada
Espolvoreada sobre la carne y las verduras eleva el sabor de los alimentos y añade un aroma intenso a madera. Es perfecto tanto para platos de verano como de invierno, cuando se necesita un toque «ahumado» para entrar en calor.
Carnes
Nuestra hermosa receta de filete a la plancha utiliza esta sal Maldon para elevar aún más el sabor a la parrilla. Si le apetece un perfil de sabor ahumado, pero no tiene una sartén para conseguirlo, espolvoree una pizca de sal antes de servir. Acompañamos el jugoso filete con brócoli morado y habas para darle un toque terroso al plato.
Además, rociamos el plato con un delicioso aliño de chiles y hierbas. En el que se usan escamas de sal marina ahumada. El objetivo es realzar los chiles rojos y las hierbas (perejil y cilantro).
Verduras
Para que las verduras sepan como si hubieran sido asadas en una barbacoa, asegúrese de espolvorearlas con sal marina ahumada nada más sacarlas del horno. Nuestros pimientos de Padrón demuestran lo fácil que es conseguir un perfil de sabor ahumado sin tener que asar las verduras. Súper fácil y un aperitivo ideal para una cena.
Hornear
¿Sabía que los sabores ahumados hacen maravillas con los productos horneados? Espolvorear un buen puñado de sal marina en la masa de un pan de jengibre. Esto hará que sus papilas gustativas canten, ya que los sabores ahumados complementan a la perfección las notas especiadas de jengibre.
Para dar al chocolate un suave toque ahumado, también recomendamos añadir una pizca de sal ahumada a los brownies. Esto se debe hacer tanto en la mezcla como por encima antes de servir. Las notas ahumadas de la sal equilibran el sabor dulce y rico del chocolate, creando la sensación de sabor final.
Cócteles
Para darle un toque divertido, prueba a añadir este tipo se sal en el borde de la copa a tu margarita clásica. También puedes innovar con un margarita de mango y jalapeño utilizando una mezcla de sal de este tipo y chile en polvo para dar un toque picante a la bebida. Esto añade un equilibrio perfecto de dulce y picante del zumo de mango fresco.
Si prefiere el aroma ácido del zumo de tomate, pruebe nuestra receta de Bloody Mary. En la que incorporamos un borde de sal ahumada al vaso para elevar aún más las notas ahumadas de la bebida.
Consigue el sabor de la parrilla sin tener que asar…
Este artículo ha explorado el delicioso perfil de sabor de la sal marina ahumada Maldon y las muchas formas en que puede usarse en la cocina. Ya sea cocinando, horneando o preparando bebidas.
Asegúrese de tener a mano la sal Maldon cuando prepare cualquiera de estas recetas. Si se te está acabando, no dudes en consultar nuestra página Dónde comprar para encontrar tu tienda más cercana donde tengan nuestra querida sal Maldon.
Por último, nos ENCANTA ver tus creaciones: ¡etiquétanos en Instagram con el hashtag #maldonsalt para que podamos compartir tus propias obras maestras culinarias!
En esta temporada de días largos y soleados, es el momento perfecto para disfrutar de comidas frescas, nutritivas y llenas de sabor. En este post te presentamos una variedad de recetas de verano saludables con escamas® de Sal Maldon®.
Desde ensaladas coloridas hasta platos ligeros y refrescantes. Te invitamos a explorar cómo puedes llenar tu cocina con opciones deliciosas que no comprometen tu bienestar.
Recetas de verano saludables para ensaladas
Te presentamos una deliciosa variedad de ensaladas perfectas para los días calurosos, llenas de ingredientes frescos, colores vibrantes y sabores irresistibles. Cada receta saludable está diseñada para ofrecerte opciones ligeras y nutritivas. Ideales para disfrutar al aire libre y mantenerte fresco durante toda la temporada estival.
Ensalada de endivias
Ingredientes
Endivias moradas: 2-3 endivias
Naranjas: 2 unidades
Pomelo: 1 unidad
Cebolla morada: 1 unidad (para freír)
Pepino: 1 unidad
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE): 3-4 cucharadas
Escamas de Sal Maldon al Chili: al gusto
Harina de maíz (para freír la cebolla): 1 taza
Aceite vegetal (para freír): suficiente para freír la cebolla
Preparación paso a paso
Lavar y cortar las endivias. Lava las endivias moradas con agua fría. Corta la base y separa las hojas. Puedes dejarlas enteras o cortarlas en trozos más pequeños, según tu preferencia.
Pelar y cortar la naranja y el pomelo. Pela las naranjas y el pomelo, asegurándote de quitar toda la piel blanca. Corta los gajos de manera que no queden membranas. Puedes hacerlo sobre un bol para recoger el jugo que suelten, que luego puedes añadir a la ensalada.
Lavar y cortar el pepino. Lava el pepino y córtalo en rodajas finas o en juliana, según tu preferencia.
Cortar la cebolla. Pela la cebolla morada y córtala en rodajas muy finas. Pasa las rodajas por harina de maíz, sacudiendo el exceso.
Freír la cebolla. En una sartén con abundante aceite vegetal caliente, fríe las rodajas de cebolla hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Mezclar los ingredientes. En un bol grande, mezcla las hojas de endivia, los gajos de naranja y pomelo, y las rodajas de pepino.
Aderezo. Añade el jugo de los cítricos recogido previamente, el Aceite de Oliva Virgen Extra y mezcla suavemente.
Agregar la cebolla crujiente. Justo antes de servir, añade la cebolla morada crujiente por encima para que mantenga su textura.
Escamas de Sal Maldon al Chili. Espolvorea las escamas de Sal Maldon al Chili al gusto para dar ese toque especial de sabor y picante.
Puedes ver cómo quedaría nuestra ensalada de endivias en Instagram.
Ensalada de tomate e hinojo
Ingredientes
Tomates: 4-5 tomates maduros (puedes usar una mezcla de variedades para más color y sabor)
Hinojo: 1 bulbo grande
Cebolla roja: 1/2 cebolla (opcional)
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE): 3-4 cucharadas
Vinagre balsámico o de vino blanco: 1-2 cucharadas
Escamas de Sal Maldon: al gusto
Pimienta negra recién molida: al gusto
Hojas de albahaca fresca: un puñado
Queso feta desmenuzado: 100 g (opcional)
Preparación
Lavar y cortar los tomates. Lava bien los tomates y córtalos en rodajas, gajos o cubos, según tu preferencia. Si usas diferentes variedades de tomates, mezcla los colores y tamaños para una presentación más atractiva.
Lavar y cortar el hinojo. Lava el bulbo de hinojo y corta la base y los tallos superiores (puedes reservar las hojas verdes para decorar). Corta el hinojo en rodajas muy finas. Puedes usar una mandolina para obtener rodajas uniformes y delgadas.
Cortar la cebolla roja. Pela y corta la cebolla roja en rodajas finas. Si prefieres un sabor menos intenso, puedes remojar las rodajas en agua fría durante unos minutos y luego escurrirlas bien.
Mezclar los ingredientes. En un bol grande o una fuente para ensaladas, mezcla los tomates, el hinojo y la cebolla roja (si la usas).
Aderezo. Añade el Aceite de Oliva Virgen Extra, el vinagre balsámico o de vino blanco, y sazona con las escamas de Sal Maldon y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para que los sabores se integren bien.
Agregar la albahaca y el queso feta (opcional). Añade las hojas de albahaca fresca y el queso feta desmenuzado si decides usarlo. Mezcla nuevamente con cuidado.
Aguacates rellenos de remolacha, pepino y brotes de rúcula
Ingredientes
Aguacates: 2 grandes y maduros
Remolacha cocida: 1 grande o 2 medianas
Pepino: 1 mediano
Brotes de rúcula: un puñado (aproximadamente 1 taza)
Cebolla roja: 1/2 cebolla pequeña (opcional)
Zumo de limón: 1 limón
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE): 2-3 cucharadas
Sal del Desierto de Kalahari: Seleccionada por Sal Maldon: al gusto
Pimienta negra recién molida: al gusto
Semillas de sésamo o chía: 1-2 cucharaditas (opcional, para decorar)
Preparación
Cortar la remolacha. Si la remolacha no está cocida, hierve o asa hasta que esté tierna, luego déjala enfriar. Pela y corta la remolacha en cubos pequeños.
Lavar y cortar el pepino. Lava bien el pepino. Si prefieres, puedes pelarlo parcialmente dejando algunas tiras de piel. Córtalo en cubos pequeños.
Cortar la cebolla roja. Pela y corta la cebolla roja en cubos muy pequeños. Si prefieres un sabor menos intenso, remoja los cubos en agua fría durante unos minutos y luego escúrrelos bien.
Mezclar remolacha, pepino y cebolla. En un bol, mezcla los cubos de remolacha, pepino y cebolla (si la usas).
Aderezo. Añade el zumo de limón, el Aceite de Oliva Virgen Extra, utiliza un molinillo para moler la sal gruesa del Desierto de Kalahari y por último, pimienta al gusto. Mezcla bien para que los sabores se integren.
Cortar y vaciar los aguacates. Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Con una cuchara, saca parte de la pulpa de los aguacates, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Corta la pulpa extraída en cubos y añádela a la mezcla de remolacha y pepino.
Rellenar los aguacates. Llena las mitades de aguacate con la mezcla de remolacha, pepino y aguacate.
Agregar los brotes de rúcula. Coloca una buena cantidad de brotes de rúcula sobre cada aguacate relleno.
Decorar. Espolvorea las semillas de sésamo o chía sobre los aguacates rellenos para un toque crujiente (opcional).
Servir. Sirve los aguacates rellenos inmediatamente, decorados con más brotes de rúcula si lo deseas.
Recetas de verano saludables: aperitivos
Descubre una selección de aperitivos para verano que te ayudarán a disfrutar de bocados ligeros, frescos y deliciosos en los días más calurosos. Desde recetas de verano saludables y crujientes, hasta combinaciones creativas y sabrosas.
Prepárate para impresionar a tus invitados y hacer que cada reunión veraniega sea inolvidable con estos irresistibles aperitivos.
Pimientos asados con escamas de Sal Maldon al Chili
Ingredientes
Pimientos rojos, amarillos y/o verdes: 4-5 pimientos grandes
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE): 3-4 cucharadas
Escamas de Sal Maldon al Chili: al gusto
Ajo: 2-3 dientes (opcional)
Hierbas frescas (como perejil o albahaca): un puñado (opcional)
Vinagre balsámico: 1-2 cucharadas (opcional)
Preparación
Lavar y secar los pimientos. Lava bien los pimientos bajo agua fría y sécalos con un paño.
Asar los pimientos enteros. Precalienta el horno a 220°C (425°F). Coloca los pimientos enteros en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel pergamino. Asa los pimientos en el horno durante 25-30 minutos, dales la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que la piel esté bien dorada y los pimientos estén tiernos.
Enfriar y pelar los pimientos. Retira los pimientos del horno y colócalos en un bol grande. Cúbrelos con papel film o un plato para que se genere vapor y se enfríen durante unos 10-15 minutos. Esto hará que pelar los pimientos sea más fácil. Una vez que los pimientos estén lo suficientemente fríos para manejarlos, pela la piel dorada y retira las semillas y el tallo.
Cortar en tiras. Corta los pimientos pelados en tiras largas y colócalas en una fuente o bol grande.
Añadir el aderezo. Añade el Aceite de Oliva Virgen Extra, las escamas de Sal Maldon al Chili al gusto y, si lo deseas, ajo finamente picado. Mezcla suavemente para que los pimientos se impregnen del aderezo.
Opcional. Si deseas un toque adicional de sabor, añade un poco de vinagre balsámico y mezcla nuevamente.
Servir y decorar. Coloca los pimientos asados aderezados en un plato y decóralos con hierbas frescas picadas, como perejil o albahaca, si lo deseas.
Así es como quedaría esta receta saludable de verano de pimientos asados.
Crema fría de calabacín con nata, curry y pipas de calabaza y girasol
Ingredientes
Calabacines: 4 medianos
Cebolla: 1 grande
Ajo: 2 dientes
Caldo de verduras: 1 litro
Nata para cocinar (crema de leche): 200 ml
Curry en polvo: 1-2 cucharaditas (al gusto)
Aceite de oliva: 2-3 cucharadas
Escamas de Sal Maldon: al gusto
Pimienta negra: al gusto
Pipas de calabaza: 2 cucharadas
Pipas de girasol: 2 cucharadas
Cilantro fresco o perejil: para decorar (opcional)
Preparación
Lavar y cortar los calabacines. Lava bien los calabacines y córtalos en rodajas o en cubos medianos, sin necesidad de pelarlos.
Picar la cebolla y el ajo. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
Rehogar la cebolla y el ajo. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 5-7 minutos. Añade el ajo picado y rehoga durante 1-2 minutos más, teniendo cuidado de que no se queme.
Añadir el calabacín y el curry. Añade los calabacines a la olla y cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Añade el curry en polvo y mezcla bien para que los calabacines se impregnen del sabor.
Añadir el caldo de verduras. Vierte el caldo de verduras en la olla, lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Deja cocer a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos.
Sazonar. Añade las escamas de Sal Maldon y pimienta al gusto.
Licuar la mezcla. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, usando una batidora de mano o una licuadora, tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.
Añadir la nata. Incorpora la nata (crema de leche) y mezcla bien. Ajusta la sazón si es necesario.
Enfriar la crema. Deja enfriar la crema a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien fría.
Tostar las pipas. En una sartén sin aceite, tuesta las pipas de calabaza y girasol a fuego medio, removiendo constantemente hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. Retira del fuego y deja enfriar.
Servir la crema. Sirve la crema fría de calabacín en cuencos o platos hondos.
Snack de garbanzos crujientes con escamas de sal Maldon al Ajo
Ingredientes
Garbanzos cocidos: 1 lata (aproximadamente 400 g) o 250 g de garbanzos secos
Aceite de oliva: 2-3 cucharadas
Escamas de Sal Maldon al ajo: al gusto
Pimentón dulce o picante: 1-2 cucharaditas
Ajo en polvo: 1 cucharadita (opcional)
Comino en polvo: 1/2 cucharadita (opcional)
Pimienta negra: al gusto
Hierbas secas (como orégano o tomillo): 1 cucharadita (opcional)
Preparación
Si usas garbanzos secos:
Remojar. Remoja los garbanzos en agua fría durante al menos 8 horas o toda la noche. Escurre y enjuaga bien.
Cocer. Cocina los garbanzos en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 1-1.5 horas, o hasta que estén tiernos. Escurre y deja enfriar.
Si usas garbanzos de lata:
Enjuagar y escurrir. Escurre y enjuaga bien los garbanzos enlatados bajo agua fría para eliminar el exceso de sal y conservantes.
Secar los garbanzos. Coloca los garbanzos en un paño limpio o en papel de cocina, y sécalos lo mejor posible.
Mezclar con aceite y especias. En un bol grande, mezcla los garbanzos secos con el aceite de oliva, escamas de Sal Maldon al ajo, pimentón, ajo en polvo, comino y pimienta negra. Asegúrate de que los garbanzos estén bien cubiertos con las especias y el aceite.
Precalentar el horno. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Distribuir los garbanzos en una bandeja. Coloca los garbanzos en una bandeja para hornear en una sola capa. No los amontones, ya que esto evitará que se pongan crujientes.
Asar los garbanzos. Hornea los garbanzos en el horno precalentado durante 30-40 minutos, removiéndolos cada 10-15 minutos para asegurar que se cocinen de manera uniforme. Estarán listos cuando estén dorados y crujientes.
Enfriar los garbanzos y servir. Retira los garbanzos del horno y deja que se enfríen completamente en la bandeja. Se pondrán aún más crujientes a medida que se enfríen. Un vez fríos, sirve en un bol y ¡Disfruta!
Sugerencias adicionales
Variedad de sabores. Puedes experimentar con diferentes mezclas de especias para variar los sabores. Prueba con curry en polvo, cayena para un toque picante, o hierbas provenzales para un sabor más mediterráneo.
Almacenamiento. Guarda los garbanzos crujientes en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Mantendrán su textura crujiente durante varios días.
Descubrir nuevos sabores Sal Maldon® es una forma sencilla de transformar cualquier receta cotidiana en una experiencia diferente. Con las nuevas variedades como ajo, chili y ahumada, podrás aportar matices únicos a carnes, verduras, pastas o aperitivos de forma rápida y creativa. Una manera fácil de innovar en la cocina sin complicaciones y dar a cada plato un toque especial.
¡Para aquellos que buscan un toque único! Prueba nuestras nuevas sales con ajo y con chili que no dejan indiferente a nadie. ¡Nuevos sabores Sal Maldon!
Seguro que en lo primero que piensas cuando te mencionan Sal Maldon® es en nuestras escamas® de sal. Sin embargo, hoy venimos a contarte que recientemente hemos impulsado dos nuevas y deliciosas sales. Estas complementan nuestra gama de sabores: Sal Maldon con ajo y Sal Maldon con chili.
Estos nuevos sabores de Sal Maldon son una mezcla son una mezcla de nuestras apreciadas escamas de sal marina con especias de primera calidad. Están pensadas para aquellos que buscan ser creativos en la cocina elevando sus platos de manera original.
Sabores Sal Maldon
SAL MALDON® CON AJO
¡Sácale nuevos sabores a tus platos con elnuevo sabor de ajo de Sal Maldon! Este está hecho con escamas de sal recogidas a mano y mezcladas con ajo asado y silvestre. Con ello se obtiene un sabor único, ideal por ejemplo para acompañar patatas con mantequilla, pollo o pan de ajo. ¡Esta sal no pasará por alto en tus platos!
SAL MALDON® CON CHILI
¡Déjate deleitar con Sal Maldon con chili! Las escamas de siempre, mezcladas con pimienta de Alepo y guindilla. Con esta mezcla se obtiene un sabor picante, ideal para huevos escalfados, aguacate, gambas picantes o en un cóctel de margarita. Prueba nuestra sal de chili y añade ese punto distintivo a tus platos.
¿A qué esperas para empezar a probar estos nuevos matices? Muy atento a tus puntos de venta más cercanos durante los próximos meses… ¡Y no olvides mencionarnos en redes sociales @salmaldon.oficial si las pruebas!
Prepárate para saborear el mundo con nuestra Sal Rosa del Himalaya y nuestra Sal del Desierto de Kalahari. Seleccionadas por nuestros maestros salineros.
A lo largo de los años, Sal Maldon® ha servido de musa para chefs y consumidores que han querido dar un sabor único a sus platos. Sin embargo, esta vez han sido algunos lugares del mundo los que nos han inspirado a nosotros.
Nuestros maestros salineros siempre buscan innovar, crear y descubrir nuevos matices. Por eso, después de llevar cuatro promociones recogiendo a mano escamas® de sal en forma de pirámide, hoy os presentamos dos nuevas sales del mundo. Estas son ideales para consumir de manera diferente: Sal Rosa del Himalaya y Sal del Desierto de Kalahari.
SAL ROSA DEL HIMALAYA: Seleccionada por Sal Maldon®
Esta sal de roca gruesa ha sido muy valorada a lo largo de los siglos. Si aún no la habéis probado, ¡es el momento perfecto para hacerlo!
La sal rosa del Himalaya proviene de las montañas del Himalaya en Pakistán. En este lugar se formaron depósitos hace miles de años por la evaporación de antiguos mares que había en la zona. La actividad tectónica elevó la roca del lecho marino, creando la cadena montañosa del Himalaya. La base de la popular sal de roca se extrae de las áreas cercanas a la cordillera.
Se usa para preparar todo tipo de comidas. Pruébala en salsas y currys o con un molinillo para tus platos diarios. Es una sal que acompañará a la perfección todas tus recetas. Además, gracias a su color rosado, también es una fantástica guarnición para cócteles.
SAL DEL DESIERTO DE KALAHARI: Seleccionada por Sal Maldon®
Esta sal gruesa es cada vez más popular por lo que ha aumentado su crecimiento entre los amantes de la cocina.
La Sal del Desierto de Kalahari tiene su origen en las llanuras desérticas del desierto del Kalahari en Sudáfrica. Esto proviene de los depósitos naturales a partir de una reserva bajo tierra que tiene millones de años. La palabra ‘Kalahari’, significa ‘la tierra sin agua’, refleja la realidad de la región, donde antiguos lagos salinos, como el lago Makgadikgadi, se han evaporado.
Es ideal para destacar los sabores de los platos de carne, aunque también es excelente cuando se añade a pescados, carnes blancas y aves. Aun así, también se puede añadir la sal al hornear como por ejemplo en el pan harinoso.
¿A qué esperas para empezar a probar nuevos matices con las diferentes sales del mundo? Puedes comprar tu propio paquete de 250 g de sal del desierto de Kalahari y sal rosa del Himalaya en alguna de nuestras tiendas de España. EnEl Corte Inglés, Hipercor, Caprabo y Carrefour. Y no olvides mencionarnos en redes sociales @salmaldon.oficial si las pruebas!
