ARANCINI
Calentar en una olla 1 cs de aceite de oliva 1 cs de la mantequilla, tostar el azafrán, removiéndolo con una cuchara de...
Más información
COSTILLITAS DE CORDERO CON ALIOLI DE PEREJIL
Sacar las chuletitas de la nevera, engrasarlas ligeramente y dejarlas reposar a temperatura ambiente. Lavar secar y deshojar el perejil, picarlo un poco...
Más información
PULPO A LA BRASA CON COGOLLOS
Calentar la bbq a 200ºC con la parrilla para marcar en calor directo y la bandeja para asar en calor indirecto ambas ligeramente...
Más información
Gambas de Palamós con escamas de sal
Nota: Para suavizar el sabor del ajo y facilitar su digestión, aconsejo pelarlos y cocerlos 5 mn en agua hirviendo, enfriarlos en agua...
Más información
WOK DE MEJILLONES AL LIMÓN
Pelar calentar el wok weber con el aceite, pelar ½ limón, cortarlo en dos, dorar los ajos aplastada y la piel de limón,...
Más información
COLIFLOR CON MANTEQUILLA DE 4 ESPECIAS
Calentar la bbq a 170ºC con la bandeja para asar Deluxe en calor directo engrasada ligeramente. Poner en un procesador la mantequilla junto...
Más información
PAELLA DE BARCELONA
Antes de encender la paella tendremos todos los ingredientes ya cortados, los mejillones preparados y el fumet en una olla para ser calentado....
Más información
MEZCLUM CON ALIÑO DE LIMONES CONFITADOS
lavar el mézclum y escurrirlo bien, reservarlo en la nevera cubierto con papel absorbente húmedo. Lavar y secar el limón, rallar piel de...
Más información
ENSALADA NICOISE
Lavar y cortar en gajos los tomates, ponerlos en una ensaladera y sazonarlos con una pizca de sal, mezclar, lavar y secar todas...
Más información
ENSALADA DE TOMATES VARIADOS CON SARDINAS AHUMADAS
Después de lavar los tomates, secarlos y cortarlos de diferente manera para diferenciarlos estéticamente, los aliñamos simplemente con sal y aceite. Esta vez...
Más información
ENSALADA DE PASTA
Lavar, secar y cortar en octavos los tomates, ponerlos en una ensaladera, salpimentarlos, incorporar las mozzarellas escurridas, las aceitunas, los alcaparrones y la...
Más información
CALAMARES A LA SAL Y PIMIENTA
El día anterior descongelar los calamares dentro de la nevera, cuando queden completamente descongelados, lavarlos y secarlos sobre papel, ponerlos en una bandeja,...
Más información
ENSALADA DE NARANJAS Y ZANAHORIAS CON (QUESO) HALLOUMI A LA PLANCHA
Lavar, secar y deshojar la menta fresca, reservar unas hojas enteras, picar el resto, preparar un jugo con ½ naranja sanguina, filtrarlo, salpimentarlo,...
Más información
Bizcocho glaseado de limón y pistacho
Esta receta de bizcocho glaseado explora los sabores de la ralladura de limón y del pino natural y el dulzor de los pistachos.
Más información
BRAZO DE GITANO VICTORIA
Un exuberante y ligero bizcocho Victoria con un generoso relleno de mermelada de fresa y nata, suavemente enrollado, formando un perfecto brazo de...
Más información