ESCALIVADA
Calentar la bbq a 180ºC calor directo con la bandeja para asar Deluxe engrasada. Lavar las berenjenas y los pimientos. Poner las cebollas...
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BROCHETAS DE LANGOSTINOS A LA PLANCHA CON REDUCCIÓN DE VINO DULCE Y LIMÓ
Sumergir las brochetas en un recipiente con agua, retirar el intestino de los langostinos tirando de él suavemente con un trocito de papel...
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PAN CON TOMATE
Si se desea realizar esta receta el pan de pagés puede ser tostado o consumirse fresco, en el caso del pan de coca...
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PATATAS BRAVAS
Pelar y picar por separado el ajo y la cebolla, lavar despepitar y rallar el tomate calentar el aceite en una sartén, pochar...
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PIMIENTOS DE PADRÓN
Lavar los pimientos y secarlos completamente sobre un paño de cocina limpio, preparar una bandeja cubierta con un par de capas de papel...
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SOCCA
Mezclar en un cuenco profundo la harina de garbanzo, con la sal fina y pimienta negra molida al gusto, añadir 4 cs de...
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TOMATES RELLENOS CON MOZZARELLA
Lavar y secar los tomates, con un cuchillo de sierra, retirarle en horizontal a cada tomate un poco menos de 1/3. Vaciarlos con...
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ARANCINI
Calentar en una olla 1 cs de aceite de oliva 1 cs de la mantequilla, tostar el azafrán, removiéndolo con una cuchara de...
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COSTILLITAS DE CORDERO CON ALIOLI DE PEREJIL
Sacar las chuletitas de la nevera, engrasarlas ligeramente y dejarlas reposar a temperatura ambiente. Lavar secar y deshojar el perejil, picarlo un poco...
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PULPO A LA BRASA CON COGOLLOS
Calentar la bbq a 200ºC con la parrilla para marcar en calor directo y la bandeja para asar en calor indirecto ambas ligeramente...
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Gambas de Palamós con escamas de sal
Nota: Para suavizar el sabor del ajo y facilitar su digestión, aconsejo pelarlos y cocerlos 5 mn en agua hirviendo, enfriarlos en agua...
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WOK DE MEJILLONES AL LIMÓN
Pelar calentar el wok weber con el aceite, pelar ½ limón, cortarlo en dos, dorar los ajos aplastada y la piel de limón,...
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COLIFLOR CON MANTEQUILLA DE 4 ESPECIAS
Calentar la bbq a 170ºC con la bandeja para asar Deluxe en calor directo engrasada ligeramente. Poner en un procesador la mantequilla junto...
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PAELLA DE BARCELONA
Antes de encender la paella tendremos todos los ingredientes ya cortados, los mejillones preparados y el fumet en una olla para ser calentado....
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MEZCLUM CON ALIÑO DE LIMONES CONFITADOS
lavar el mézclum y escurrirlo bien, reservarlo en la nevera cubierto con papel absorbente húmedo. Lavar y secar el limón, rallar piel de...
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