VEDETTY POSSU -TACOT
Kuumenna uuni 150 ° C asteeseen. Aloita valmistamalla sianliha. Pilko sianliha noin 2 cm kuutioiksi. Sekoita suuressa kulhossa fenkolinsiemenet, chilihiutaleet, jauhettu kumina, appelsiinimehu...
lue lisää
PADRON-PAPRIKAT
Laita Padron-paprikat suureen kulhoon ja pirskottele niille oliiviöljyä. Pyörittele sen jälkeen paprikoita niin, että öljy leviää niille tasaisesti. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Paista paprikat...
lue lisää
Hasselbackan perunat
Jos käytät isompia perunoita, esilämmitä uuni 210 °C:seen (kiertoilmauuni 190 °C:seen). Jos käytät uusia perunoita, esilämmitä uuni 200 °C:seen (kiertoilmauuni 180 °C:seen). Laita...
lue lisää
Vegaaniset maapähkinä-suklaapatukat
Näin onnistut: Voitele 18 cm leveän neliönmuotoisen kakkuvuoan pohja ja sivut. Päällystä vuoka leivinpaperilla. Paperi saa tulla yli sivuilta. Laita maapähkinät, kaakaojauhe, Maldon-suola...
lue lisää
Kokonainen paahdettu kukkakaali
Näin onnistut: Kuumenna uuni 180 °C:seen. Poista kukkakaalin suurimmat lehdet, ja upota se sitten kokonaan kattilassa kiehuvaan veteen. Keitä 10 minuuttia. Valuta. Sekoita...
lue lisää
Paahdettu bataatti-kvinoasalaatti
Lämmitä uuni 200 °C:seen. Kuori bataatit ja leikkaa ne 2,5 cm:n paloiksi. Kääntele paloja oliiviöljyssä ja levitä ne tasaisesti pellille. Paahda bataatteja uunissa...
lue lisää
Madeleine Shaw’s Parsnip Fritters
Parsnips are in season right now and as delicious as they are honey roasted they taste even better fried up into a crispy...
lue lisää
Lämmin ruotsalainen talvisalaatti
Laita uuni lämpenemään 200 °C:seen. Pese punajuuret. Leikkaa iso pala foliota ja laita kaikki punajuuret kahta lukuun ottamatta foliolle, kaada päälle hieman oliiviöljyä,...
lue lisää
Olia Hercules pickled button mushrooms and purple cauliflower
How to create: Pack your vegetables (or vegetable stalks, leaves, scraps!) into jars. Then heat the above ingredients in a pan of water...
lue lisää
Laventelisuola
Lisää yksi osa laventelinkukkia suhteessa 10 osaan Maldon-suolaa. Kukkien on oltava täysin kuivia tai muuten suola paakkuuntuu. Jauha aineksia yhdessä morttelissa tai käytä...
lue lisää
Viikunahillo
Näin onnistut: Laita kaikki ainekset kattilaan ja lisää tilkka kylmää vettä. Sekoita ainekset ja kiehuta hiljaa keskilämmöllä koko ajan sekoittaen 10 minuuttia. Laita...
lue lisää
Sabrina Ghayour’s Fig, Bacon and Ricotta Tartine with Chilli, Honey and Maldon Salt
How to create: Preheat the oven to 270 fan assisted and line a baking tray with some oven/baking paper. Once the oven reaches...
lue lisää
Viikunabellini
Näin onnistut: Sekoita kaikki ainekset keskenään tässä järjestyksessä ja tarjoile!
lue lisää
Säilötyt chilit
Pistele pienellä veitsellä reikiä joka puolelle chilejä, jotta ne imisivät itseensä marinadia. Aseta chilit 1 litran säilykepurkkiin sopivan tiukasti. Sekoita loput ainekset kannussa...
lue lisää
Bloody Mary
Näin onnistut: Lisää kaikki ainekset lasiin ja sekoita hyvin. Lisää jäitä ja koristele selleritikulla, kirsikkatomaatilla ja sitruunalohkolla. Lisää mustapippuria myllystä ja nauti!
lue lisää
